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おはよう!
先日、フリーマーケットに行き野菜さん達を沢山買ったので、我が家は野菜さん達が豊富に揃ってんだねー。
恒例の冷蔵庫さんチェック!(今日から、ちゃん から さん に変わりました)リスペクトの意
豚軟骨発見!
そんじゃ~野菜さん達を沢山入れて、豚軟骨の見込みでも作ってみんべー!




材料(4人分)
  豚軟骨       300g
  だいこん      150g
  にんじん      1本
  こんにゃく     1枚
  里芋         6コ
  ごぼう        1/2本
  ねぎ         あおい部分 
  しょうが       1カケ
  白髪ネギ      少々
  
  水          4カップ
  酒          おたま3
 A砂糖         大さじ1
  みりん        おたま1
  しょうゆ       おたま1

作り方
  1. 豚軟骨を食べやすい大きさに切り、湯あらいし、鍋に水、軟骨、ネギ、生姜のスライスを入れて、アクを取りながら煮る。アクをあるていど取ったら酒を入れて30分程弱火で煮込む。
  2. 野菜は皮をむき、食べやすい大きさに切り、した茹でしておく。ごぼうは酢水に漬けて、アクを取る。
  3. 豚軟骨の入った鍋に野菜を入れ、Aを入れて40分程弱火で煮込む。
  4. 器によそって白髪ネギを添えて出来上がり! お好みで七味唐辛子、からしでどうぞ!

☆軟骨の歯ごたえがたまんね~~!!野菜さん達の甘味も最高!!ビールが飲みたくなってしまった~!!!!

 
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教えて。
ども!
マーsea、餃子のうまい作り方求む!
レシピもお願い。
emo 2009/05/01(Fri)20:13:55 編集
餃子
了解しました。載せるんで、emoちゃん待っててねー!
marshi 2009/05/02(Sat)01:40:54 編集
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プロフィール
HN:
三浦理志(marshi)
年齢:
48
性別:
男性
誕生日:
1970/07/01
職業:
モデル
趣味:
サーフィン SK8 料理 旅
自己紹介:
とにかく食べる事と飲む事が大好き!2年間、ニュージーランドで和食を学ぶ。それから料理にはまり日々、食べる欲求を満たす為に奮闘中!
平成11年調理師免許を取得


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