タルタルポテトチーズ焼き

おはよう！
今日のマーちゃんクッキング！　♪ﾀﾗﾗｯﾀﾀﾀタ！タララッタタﾀタ！ ﾀﾗﾗｯﾀﾀﾀタタタタタっタッタタ！～～～～～～～♪
という訳で、今回は昨日のタルタルソース君がまだ残っているので（ゆずこしょう入りではありません）アレンジして作ってみんべーかー！みんべー！みんべー！





材料（１人前）
　　じゃがいも　　　　　　　　３こ
　　パン粉　　　　　　　　　　適量
　　シュレットチーズ　　　　適量

タルタルソース
　　たまねぎ　　　　　　　　　　　　　　1/4コ
　　ラッキョ　　　　　　　　　　　　　　　２コ
　　ゆで卵　　　　　　　　　　　　　　　１コ
　　プレーンヨーグルト　　　　　　　大さじ１
　　パルメザンチーズ　　　　　　　　大さじ１
　　マヨネーズ　　　　　　　　　　　　適量

作り方

1. じゃがいものかわをむき、食べやすい大きさに切り、器に入れてラップをし電子レンジでチンする。約３分。
2. 耐熱皿にじゃがいもをしいて、タルタルソースをかけ、チーズ、パン粉をかけ、トースターで６分位焼いて出来上がり！

☆　超簡単！！　朝めしに最高！パンでアレンジしても旨いでしょー！

春野菜の天ぷらWith大人のタルタルソース

どうもです！
今回は、俺の大好きな揚げ物ですよー！
ＧＷは何かとお酒を飲む機会が多いと思うので（俺は毎日だよねー！）おつまみに最高だと思いますよ。
冷蔵庫さんの２こ目のポケットには、野菜ちゃん達がまだまだ豊富の様なので、今回は精進揚げで行かせていただきます。
わざと、野菜ちゃん達を長いままにしたので、手でいっちゃってください！
さあ～、作んべーか！！！！







材料
　Aモロッコインゲン　　　　　　　　　４本
　　アスパラガス　　　　　　　　　　　４本
　　スナップエンドウ　　　　　　　　　適量
　B天ぷら粉　　　　　　　　　　　　　　適量
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　
　Cたまねぎ　　　　　　　　　　　　　　1/4コ
　　ラッキョ　　　　　　　　　　　　　　　２コ
　　ゆで卵　　　　　　　　　　　　　　　１コ
　　プレーンヨーグルト　　　　　　　大さじ１
　　パルメザンチーズ　　　　　　　　大さじ１
　　マヨネーズ　　　　　　　　　　　　適量
　　ゆずこしょう　　　　　　　　　　　　少々
　　

　　レモン　　　　　　　　　　　　　　　２カケ
　　パセリ　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　油　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

1. Cを作る。たまねぎ、ラッキョ、ゆで卵をみじん切りにし、C全体を混ぜる。
2. モロッコインゲン、スナップエンドウの両端を切り、アスパラの茎の部分から約１ｃｍ切り落とし、水で洗い、キッチンペーパーなどで、水気を取り除く。
3. Bを混ぜ、天ぷらのタネを作る。ころもの厚い薄いは、お好みで調節してください。
4. 鍋に油を入れ火をかけて、Ａを揚げる。
5. 揚がったら、皿に盛り付けて出来上がり！

☆揚げ物にゆずこしょうの入ったタルタルソースがバッチリはまります！大人の味だけどねー。勿論、塩だけでも旨いです！春の野菜をお楽しみあれ！あっ、ビールも忘れないでね～！
　　

豚軟骨の煮込み

おはよう！
先日、フリーマーケットに行き野菜さん達を沢山買ったので、我が家は野菜さん達が豊富に揃ってんだねー。
恒例の冷蔵庫さんチェック！（今日から、ちゃん　から　さん　に変わりました）リスペクトの意
豚軟骨発見！
そんじゃ～野菜さん達を沢山入れて、豚軟骨の見込みでも作ってみんべー！




材料（４人分）
　　豚軟骨　　　　　　　３００ｇ
　　だいこん　　　　　　１５０ｇ
　　にんじん　　　　　　１本
　　こんにゃく　　　　　１枚
　　里芋　　　　　　　　　６コ
　　ごぼう　　　　　　　　1/2本
　　ねぎ　　　　　　　　　あおい部分　
　　しょうが　　　　　　　１カケ
　　白髪ネギ　　　　　　少々
　　
　　水　　　　　　　　　　４カップ
　　酒　　　　　　　　　　おたま３
　A砂糖　　　　　　　　　大さじ１
　　みりん　　　　　　　　おたま１
　　しょうゆ　　　　　　　おたま１

作り方

1. 豚軟骨を食べやすい大きさに切り、湯あらいし、鍋に水、軟骨、ネギ、生姜のスライスを入れて、アクを取りながら煮る。アクをあるていど取ったら酒を入れて３０分程弱火で煮込む。
2. 野菜は皮をむき、食べやすい大きさに切り、した茹でしておく。ごぼうは酢水に漬けて、アクを取る。
3. 豚軟骨の入った鍋に野菜を入れ、Aを入れて４０分程弱火で煮込む。
4. 器によそって白髪ネギを添えて出来上がり！ お好みで七味唐辛子、からしでどうぞ！

☆軟骨の歯ごたえがたまんね～～！！野菜さん達の甘味も最高！！ビールが飲みたくなってしまった～！！！！

　

オクラホンマ（州）焼きうどん

おはよう！
素晴らしい天気のGWのスタートですね！海に行くもよし！山に行くもよし！
でも、俺は二日酔い。（昨夜、飲みすぎた～！）
俺的には、二日酔いの時に炭水化物が欲しくなる。
ご飯を炊くには、少し時間がかかるしな～。
先ずは、愛しの冷蔵庫ちゃんをcheck!
うどん発見！（茹でてあるやつ）オクラ発見！
でも、焼きうどんとオクラって合うのかな～？（はじめて）
んじゃー　焼きうどん作んべーか！



材料（１人前）
　　うどん　　　　　　１たま
　　オクラ　　　　　　４本
　　豚バラ　　　　　　適量
　　にんじん　　　　　適量
　
　　めんつゆ　　　　大さじ１
　　バター　　　　　　少々
　　酒と水　　　　　　少々
　　かつお節　　　　　適量
　　紅生姜　　　　　　適量
　　

作り方

1. オクラを塩でもみ毛を取る。軽く茹でる。豚バラ（豚インフルエンザ物ではありませんよ～！）、にんじんは適当は大きさに切る。
2. フライパンを温め豚バラをいためる。（豚バラから油がでるので、油は使わない）次に、にんじん、オクラを入れて炒める。
3. 次にうどんを入れるのだが、麺をほぐす為に水と酒を入れてほぐしながら炒める。
4. ほぐれて来たらバターを入れ、めんつゆを入れて炒める。（少しこげた方が香ばしくて旨いかな）
5. お皿に盛って、かつお節をふり、紅生姜を添えてできあがり～～～～！

☆オクラと焼きうどん、合うじゃん！！！！！！これで、二日酔いもらくになるでしょう！！！３分ほどで出来上がるから試してみてよ～。オクラホンマ（州）に旨い！
　

タケノコと豆腐の韓国風鍋

天気最高！波はなし！
という事で、久しぶりにジョギングをしてきました。って言っても５キロしか走んないですけど～。
走ってる時って、色々と考えられていいよね～！（勿論、前向きな発想です！）
腹減ったな～。
今日も俺の大好きな冷蔵庫ちゃんを覗いてみると、まだタケノコ君が残ってんじゃ～ん。
あ～～腐らす～訳には～まえりま～せぬ～！！！！（歌舞伎ふう）
もったいないお化けに、叱られてしまう。
そんじゃー、今日は豆腐とアサリがあったので、韓国風鍋でも作ってみんべーか！



これでタケノコ君、完食です！



材料 (１人前）
　Aタケノコ　　　　　　１００ｇ
　　豚バラ肉　　　　　　５０ｇ
　　たまねぎ　　　　　1/4コ
　　ねぎ　　　　　　　　２０cmくらい

　Bにんにく　　　　　　１カケ
　　生姜　　　　　　　　少々
　　醤油　　　　　　　　大さじ１
　　コチジャン　　　　　小さじ１
　　チリパウダー　　　大さじ１
　　酒　　　　　　　　　　小さじ２

　　木綿豆腐　　　　　2/3丁
　　アサリ　　　　　　　７コくらい(砂抜きをしておく）
　　ごま油　　　　　　　大さじ１
　　ダシ汁（いりこ）　　１カップ
　　塩、コショウ　　　　少々
　　卵黄　　　　　　　　１コ
     
作り方

1. Bを作る。にんにく、生姜をすりB全部をまぜておく。
2. タケノコ、豚肉、たまねぎ、ネギは食べやすい大きさに切る。
3. １人用の土鍋に、ごま油とBを入れ火をかけ香りが出て来たら、Aを入れて軽く炒める。
4. 次に、アサリ、ダシ汁を入れ、豆腐を真ん中あたりに入れて煮込む。
5. アサリが開いたら、塩コショウで味を整え、真ん中に卵黄をのせ、ネギ等をかけて出来上がり。　

☆色々な旨みが出てるから、スープにコクがあり旨い！！栄養もあり、カプサイシンが体の代謝もよくしてくれるので、ヘルシーじゃ～ん！！きみも今日から、perfct body!？？？