鶏からみぞれー

こんばんは！
今宵、いかがお過ごしでしょうか？
夕方に、強く吹いていた南西の風が、北風に変わり、急いで海にＧＯ。
まー、遊べた程度でしたが綺麗な夕日を見ながら楽しくsurf！
幸せ～！！

海からあがり、腹も減り、油物が欲しくなりーの、と思っていたら
冷蔵庫さんから、「鶏もも肉があんぞ！」と言われ、から揚げを食べようかなー.............。
いつものから揚げも旨いが、少しアレンジして作ってみようかな～！
さあ、作んべーか！






材料（３人前）
　鶏もも肉　　　　　　２５０ｇ
　大根おろし　　　　　２００ｇ
　青ネギ　　　　　　　適量
　唐辛子　　　　　　　１こ
　塩　　　　　　　　　　少々
　酒　　　　　　　　　　おおさじ２
　片栗粉　　　　　　　適量
　油　　　　　　　　　　適量

合わせ調味料
　ダシ汁（かつお）　　３カップ
　醤油　　　　　　　　　大さじ２
　みりん　　　　　　　　大さじ２

作り方

1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、酒と塩を入れて混ぜて、３０分ほど漬けておく。
2. 大根をすりおろし、ネギと唐辛子を刻む。
3. 鍋に油を入れて、鶏もも肉に片栗粉を付けて揚げる。
4. 次に、別の鍋に合わせ調味料、大根おろし、鶏から揚げ、唐辛子を入れて少し煮込む。
5. 器によそって、青ネギを散らして、できあがり！！

☆酒のツマミにも最高ですが、ご飯にも、凄く合いますよ！俺的には、ご飯にぶっかけて、サラサラいっちゃいます！！！！是非、お試しあれ！！！

親子丼

こんにちは！
とても過ごしやすい陽気が続いてますねー。
暖かくなると、体の調子がよくなって食欲も出てきますね！（私は年中ですが）

あ、冷蔵庫さんから、卵が沢山あるぞ～と言われたので、卵料理でも作ってみようかな～。
よっしゃー、今日は、お店で食べているかの様な錯覚をする親子丼を紹介します！
私がプロの方から伝授された親子丼です。凄く簡単なので、我が家でもよく作りますよ。
それでは、作んべーか！




材料
　　鶏モモ肉　　　　　８０ｇ
　　卵　　　　　　　　　１～２こ
　　三つ葉　　　　　　適量
　　さんしょう　　　　　少々

　タレ
　　　みりん　醤油　　水
　　　　７　　:　　３　:　　２
     　出し昆布　　　　　１枚

作り方

1. 親子丼のタレを作る。出し昆布と、みりん、醤油、水　７　:　３ : 　２の割合で鍋に入れて煮きる。多めに作っておくと、色々な料理に使えるので便利ですよ！
2. 鶏肉を食べやすい大きさに切る。（火が通りやすくする為に斜めにそぐように切るといいです）
3. 小さめの鍋かフライパンに、タレをお玉1/2位いれ、鶏肉を入れて、はしで何回も鶏肉をひっくりかえしながら火が通るまで煮る。(途中にふたをする）
4. 次に卵をボールなどに割り、少しかき回し（黄身と白身が少し混ざる程度）鍋に入れて、半熟の状態でご飯の上に乗せる。
5. 三つ葉とさんしょうをかけて、出来上がり！

☆とても上品でで美味しい親子丼です！家庭で、プロの味が楽しめますよ！お試しあれ！！

すいとん

こんにちは！
天気が悪く、北よりの風も強く吹き、肌寒く感じますねー。
先ほど海からあがり、心も体がも冷えてしまったので（波が良くなかった）、暖かい汁物が食べたくなり、今回は、すいとんを作ってみようかなー。
冷蔵庫さんも賛成してくれたんで、作ってみんべーよ！




材料（３人前）
　　大根　　　　　　２００ｇ
　　豚バラ肉　　　１５０ｇ
　　里芋　　　　　　６こ
　　小松菜　　　　　１００ｇ
　　刻みねぎ　　　適量　
　　だし汁（かつお）５カップ
　　醤油　　　　　　１1/2たま
　　みりん　　　　　１1/2たま
　　酒　　　　　　　　１たま
　　砂糖　　　　　　大さじ１

　Ａ　　
　　小麦粉　　　　１1/2カップ
　　水                   適量
　　塩　　　　　　　少々
　　青海苔　　　　適量
　　　　　　　　　　　　
作り方

1. 大根、里芋(下茹でする）、豚バラ、小松菜を食べやすい大きさに切る。
2. Ａを作る。ボールに小麦粉、塩、青海苔、水を入れて混ぜる。好みで硬さを、水で調節してください。　
3. 鍋にだし汁を入れ、沸騰したら豚バラ、大根、里芋を入れて、ある程度アクを取り、酒、醤油、みりん、砂糖を入れる。
4. スプーンなどで、鍋にＡを入れて、煮込む。大根が柔らかくなったら器によそい（よそう少し前に小松菜を入れる）、刻みねぎを散らして出来上がり！

☆Ａの中に今回は青海苔を入れましたが、色々とアレンジしてみて下さい。体が暖まりましたよ～。

ミックスビーンズとキーマカレー

こんにちは！
天気は悪いが、腹はへる！（健康って幸せ！）
冷蔵庫さんの中に豚のひき肉が2日前からあると、冷蔵庫さんからSOSが届きました。
了解！
ミックスビーンズの缶があったので、キーマカレですなっと！
それでは、クッキングスタート！





材料（４人前）
　　豚ひき肉　　　　　　　　　３００ｇ
　　たまねぎ　　　　　　　　　１1/2こ
　　フレッシュトマト　　　　　大１こ
　　ミックスビーンズ　　　　　１缶
　　にんにく　　　　　　　　　　１かけ
　　生姜　　　　　　　　　　　　１かけ
　　米　　　　　　　　　　　　　　３合
　　十六穀枚米　　　　　　　　大さじ２

　　油　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
     こしょう　　　　　　　　　　少々
　　カレー粉　　　　　　　　　大さじ２
　　デミグラスソース　　　　大さじ１
　　

作り方

1. 米を洗い、十六穀米を入れて炊く。
2. フライパンに油を入れ、みじん切りした玉ねぎをアメ色になるまで炒める。次に、にんにく、生姜（みじん切り）を入れ香りが出てきたら、ひき肉、トマト（１ｃｍだい）、ミックスビーンズを入れて炒める。
3. 塩、コショー、カレー粉、デミグラスソースを入れてさっと炒めて出来上がり！

☆このカレーはすぐにできちゃいます。ちょうどデミグラスソースが余ってたんで入れてみました。（無くてもＯＫ）コクが出て旨かったですよ！ミックスビーンズの歯ごたえのパンチがきいていて旨いっす！

 

シャキリそば

どうもです！
昨夜、肉類をけっこうたべたんで、あっさりしたの食べてーなー。
冷蔵庫さーんチェック！
水菜ちゃん、なっとう、大根、豆腐？豆腐よりも麺類がいいなー。
棚をチェックしたらそばがあんじゃん。
冷やしそば作るべー。




材料（１人前）
　　そば（乾麺）　　　　　１タマ
　　なっとう　　　　　　　　適量
　　水菜　　　　　　　　　　適量
　　大根おろし　　　　　　適量
　　青ネギ　　　　　　　　　適量
　　卵黄　　　　　　　　　　１こ
　　わさび　　　　　　　　　適量
　　きざみのり　　　　　　少々
　　麺つゆ　　　　　　　　　適量


作り方

1. 鍋に水を入れ沸騰させ、そばを入れ茹でる。約６分
2. そばを茹でてる間に、大根をおろし水菜、ネギ等を切る。
3. 茹で上がったそばをどんぶりに入れ、具材をそばにトッピングし、麺つゆをかけて出来上がり！

☆　超簡単で、栄養もありヘルシーな一品です！水菜のシャッキリ感がサラダ感覚！麺つゆの変わりにさっぱり系のドレッシングもいいかもね～。