冷やしチキンラタトゥーユ

こんにちは！

波と暑い日が続いていますね～。

先日作ったラタトゥーユを冷蔵庫さんの中で寝かしていたので、今日はアレンジしてみんべー。

一番好きなのは、ご飯にラタトゥーユをぶっかける！

そんじゃー、作ってみんべーか！



料理レシピ


材料

ラタトゥーユ　　　　　　　　　適量http://marshir.blog.shinobi.jp/Entry/141/
鶏もも肉　　　　　　　　　　　１枚　（胸肉やささみでもＯＫです）
白ワイン　　　　　　　　　　　大さじ１（酒でもＯＫ）
塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
オリーブオイル　　　　　　　小さじ１
フレッシュレモン　　　　　　1/4個
イタリアンパセリ　　　　　　適量


作り方

1. 鶏肉に塩、白ワインをふり電子レンジでワイン蒸しにし、冷蔵庫で冷やす。
2. １を食べやすい大きさに切り、冷たいラタトゥーユを添えオリーブオイルをかけイタリアンパセリを散らす。レモンを絞って出来上がり。

☆夏野菜たっぷりのラタトゥーユを冷やして夏の食卓を楽しんで下さい！