ミートソース

こんにちは！

梅雨を楽しんでいますでしょうか？

ここ２日間、涼しい日が続いていますね。

一昨日、食料の買い出しに行ったので我が家の冷蔵庫さんは賑やかであります。

挽肉が目に留まり.............。

先日、畑で収穫した玉ねぎがあるのでhttp://marshi.blog.shinobi.jp/Entry/762/、ハンバーグにするかミートソースを作るか迷ったのだが...............。

そんじゃー、作ってみんベーか！


料理レシピ

材料（４～５人前）
　　挽肉(合挽き）　　　　　　　　　５００ｇ
　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　２個
　　人参　　　　　　　　　　　　　　１本
　　セロリ　　　　　　　　　　　　　1/2本
　　ニンニク　　　　　　　　　　　　１カケ
　　唐辛子　　　　　　　　　　　　　１～２本
　　トマト缶　　　　　　　　　　　　　１缶
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2カップ
　　赤ワイン　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
　　オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ２
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　こしょう　　　　　　　　　　　　　　適量
　　ケチャプ　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　ウスターソース　　　　　　　　　大さじ２
　　バター　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　パルメザンチーズ　　　　　　　適量
　　フレッシュバジル　　　　　　　　５～６枚
　　スパゲッティー　　　　　　　　　　適量

　　　　
作り方

1. 玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニク、バジルをみじん切りにする。鍋に、オリーブオイルを入れニンニク、唐辛子を入れて香りが立ってきたら玉ねぎを入れ炒める。ある程度色が付いたら挽肉を入れ炒め軽く塩をする。次に人参、セロリを入れ炒める。
2. １にトマト缶と水、赤ワイン、バジルを入れ、塩こしょう、ケチャップ、ウスターソース、バターを入れ３０分ほど煮込む。
3. 茹であがったスパゲッティーを器に入れ、ミートソースをかけて出来上がり！お好みでパルメザンチーズをかけてください。

☆ミートソースを一回冷ましたほうが味がしみ込んで美味しいですよ！