ルースー丼

こんにちは！

GWをいかがお過ごしでしょうか？

数日前、我が家では今年２本目の大きなタケノコを茹でました。

色々とタケノコ料理をして楽しんでいますが、少し冷蔵庫さんに残っております。

何を作ろうかと考えていたら、むかし湘南工科大学の前に、てんしんという中華店があり、よくルースー丼を食べていたことを思い出したのです。

そんじゃー、作ってみんべーか！



料理レシピ

材料（２人前）
　　タケノコ　　　　　　　　　５０ｇ
　　豚の細切れ肉　　　　　５０ｇ
　　シイタケ　　　　　　　　　１個
　　ピーマン　　　　　　　　　１個
　　キクラゲ　　　　　　　　　１枚（水で戻したもの）
　　生姜　　　　　　　　　　　１カケ（みじん切り）
　　ご飯　　　　　　　　　　　　２膳ぶん
　　
　　醤油　　　　　　　　　　　大さじ１
　　酒　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　砂糖　　　　　　　　　　　少々　
　　XOジャン　　　　　　　　小さじ1/2（オイスターソースでもよい）
　　ごま油　　　　　　　　　　大さじ１
　　水　　　　　　　　　　　　　５０cc
　　水溶き片栗粉　　　　　　少々

作り方

1. 肉、タケノコ、しいたけ、ピーマン、キクラゲを細切りにする。肉を醤油と酒につけ下味を付けておく。
2. 熱したフライパンにゴマ油をしき、生姜を入れ香りが立ったら肉を入れ炒める。少し色が変わったら残りの野菜を入れ炒める。
3. ２に水、XOジャン、砂糖を入れよく混ぜる。（味が足りなかったら醤油を足してください）
4. ３に水溶き片栗粉を入れとろみを付け、ごま油を少したらしご飯の上にかけて出来上がり。

☆タケノコの歯ごたえとピーマンの味がたまりません！ご飯が進みますね～。