あんかけカタ焼きそば

こんにちは！

昨日、辻堂の南口にあるつじ道ラーメンで飲んでいたのだが、オーナーのかっくんに揚げ麺と煮卵とプルプルのコラーゲンたっぷりの鶏スープをお土産で頂いたのです！

つじ道ラーメンは麺も手打ちでスープは極上の素材から取り、無添加のこだわりなのです。旨いので、おすすめですよ！

これは、あんかけ焼きそばを作るしかないでしょう！

そんじゃー作ってみんべーか！



料理レシピ

材料
　　揚げ麺　　　　　　　　　　　　　２玉
　　エビ　　　　　　　　　　　　　　　２尾
　　豚細切れ肉　　　　　　　　　　２０ｇ
　　生姜　　　　　　　　　　　　　　１切れ
　 白菜　　　　　　　　　　　　　　　２枚
　　人参　　　　　　　　　　　　　　1/4本
　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　1/3個
　　椎茸　　　　　　　　　　　　　　　１個
　　きくらげ　　　　　　　　　　　　　数枚
　　煮卵　　　　　　　　　　　　　　　２個（普通はうずらの卵ですが）
　　鶏スープ　　　　　　　　　　　　１カップ
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　１摘み
　　こしょう　　　　　　　　　　　　　少々
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
     ごま油　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　水溶き片栗粉　　　　　　　　　少々
　　からし　　　　　　　　　　　　　適量
　　
作り方

1. 熱したフライパンに油をしき千切りにした生姜を入れ香りが立ったら、肉、エビを入れ炒める。次に人参、玉ねぎ、キクラゲ、椎茸、白菜、卵を入れ炒める。
2. 酒、塩、こしょう、鶏スープ、醤油をし味を調え最後に水溶き片栗粉を入れトロミをつけて、揚げ麺の上にかけて出来上がり。

☆つじ道ラーメンのコラーゲンたっぷり鶏スープが旨さをアップしてくれました！揚げ麺も最高です！ん～旨いっす！