エビフライ

今晩は！

朝、池の水が凍っておらず、日中も最近の中では暖かかった気がしますよね～。

なんだか、無性にエビフライが食べたくなってしまいました。

冷凍庫にブラックタイガーがあったので、早速エビフライの仕混みをすることに！

そんじゃー、作ってみんべーか！



料理レシピ

材料（２～３人前）
　　ブラックタイガー　　　　　　１０尾
　　キャベツ（千切り）　　　　　1/4個
　　レモン　　　　　　　　　　　　１切れ
　　小麦粉　　　　　　　　　　　　大さじ５
　　パン粉　　　　　　　　　　　　1/3袋
　　油　　　　　　　　　　　　　　　適量卵　　　　　　　　　　　　　　　
　　卵　　　　　　　　　　　　　　　１個
　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　１カップ　　　
     酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　

タルタルソース
　　茹で卵　　　　　　　　　　　　１個
　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　1/2個
　　ピクルス　　　　　　　　　　　１個
　　マヨネーズ　　　　　　　　　　大さじ２
　　レモン汁　　　　　　　　　　　小さじ１
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
　　こしょう　　　　　　　　　　　　少々


作り方

1. エビの殻と背ワタを取り、斜めに包丁を入れ筋を切り酒をかける。
2. 茹で卵、玉ねぎ、ピクルスをみじん切りにし、マヨネーズ、レモン汁、塩こしょうを入れてよく混ぜタルタルソースを作る。
3. エビ、小麦粉、卵と牛乳を混ぜたもの、パン粉の順に付け約１７０度の油で揚げ、器にキャベツ、レモン、タルタルソースを盛り付けて出来上がり。

☆揚げたてのエビフライ最高！！塩やソースで食べるのもいいですね！エビをまっすぐに揚げるには筋を切る事です。