茄子の揚げびたし

今晩は！
やあー今朝の大雨凄かったですよね。
今夜も大雨になるみたいですよ！
雨対策をしないと大変だ～。大事なハーブちゃん達を非難させないとなあー。

さて、冷蔵庫さんの中に新鮮なナスちゃんが有ったのでナスを使って、夏らしい１品を作ってみんべーか！




料理レシピ

材料
　ナス　　　　　　　　　　　　３～４本
　にんにく　　　　　　　　　　１カケ
　すりゴマ　　　　　　　　　　適量

Ａ（タレ）
　醤油　　　　　　　　　　　　大さじ２
　お酢　　　　　　　　　　　　大さじ２
　砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
　しし唐　　　　　　　　　　　１本（輪切りにする）
   生姜　　　　　　　　　　　　小さじ1/2（みじん切り）

作り方

1. ナスを1/6ほどの大きさに切り、背の部分に斜めに隠し包丁を入れる。
2. タレを作る。ボールの中にＡを入れて混ぜておく。
3. 切ったナスを約１７０度ほどの油で素揚げする。
4. みじん切りにしたにんにくを金網に入れて少し色が立ったらＡの中に入れる。
5. 揚がったナスをタレの入ったボールの中に入れ、ナスが壊れないように混ぜて冷蔵庫で冷やす。
6. 冷えたナスを器に入れて、すりゴマをかけて出来上がり！

☆夏の夜の一品に最高ですよ！ご飯が進む進む！ビールもだけどねー。