ゴーヤとハマグリのボンゴレビヤンコ風

こんにちは！
秋を感じる今日この頃～。
しかし、日差しは目が焼けるほど強いぞ～。
今日は、スエヒロBBerさんからの頂き物の、海の幸山の幸を使って料理すんベーかなー。

今回は冷蔵庫さんには、お世話になりませーん！！
そんじゃー作ってみんべーか！
スエヒロBBerさん、有難うございます！！




料理レシピ

材料（３人前）
　　ゴーヤ　　　　　　　　　　　　１本
　　はまぐり　　　　　　　　　　　６個（砂抜き）
　　パスタ　　　　　　　　　　　　３人前
　　唐辛子　　　　　　　　　　　　３本
　　ニンニク　　　　　　　　　　　１カケ
　　ローズマリー　　　　　　　　適量
　　オリーブオイル　　　　　　　大さじ４
　　白ワインor　酒　　　　　　　　約1/2カップ
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　こしょう　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　　　　　　　
作り方

1. ゴーヤを半分に切り、種と白い部分をスプーンなどできれいに取り、お好みの大きさに切り塩もみしておく。（苦みが和らぐ）
2. パスタを茹でる約８分（沸騰したお湯に塩を入れる）。フライパンにオリーブオイルをしき、スライスしたニンニクと唐辛子を入れて火を着ける。
3. 香りが立ってきたら、ハマグリとローズマリーを入れて炒める。少し経ったら白ワインを入れ、少し蓋をしてハマグリが開いたら、オリーブオイルを少し足しゴーヤを入れて炒める。塩コショウを少し入れておく。
4. 茹であがったパスタをフライパンに入れ、約オタマ１杯分の茹で汁を入れて具材と絡めながら、塩コショウで再度味を調える。最後にオリーブオイルを少々入れて、器によそいローズマリーを散らして出来上がり！

☆簡単でしょー！今回は大皿に入れて食べる事にしました。お客さんが来た時に便利ですよ！ゴーヤの苦みがハマグリの旨味と合い間って、まろやかで爽やかな味になり、美味しゅうございます！ゴーヤ嫌いな人でもＯＫですぞ！