Fish＆chips

こんにちは！
だんだんと涼しくなってきましたね！
秋を感じる今日この頃.............。

先日お仕事で、ニュージーランドの話をしていたらＮＺでよく食べていた（週２回ほど）フィッシュ＆チツプスを思い出してしまい、無性に食べたくなってしまった。
キルバーニという小さな町にあったフィッシュ＆チップスの店のそばに、Rayall bay というサーフポイントがあり、よくサーフィンの前後に、大きな紙に包んであるフィッシュ＆チップスを、広げて食べたな～。
その店は、北島で１位を取った事もあるほどの名店で、植物性の油を使っていたので、胸やけもしませんでした。
旨かったな～......。
「この前、釣りに行った時に貰ったカジキマグロが冷凍庫にあるから作りな！」
と、冷蔵庫さんが囁いた！
よし！懐かしのフィッシュ＆チップスを作ってみんべーか！！！




料理レシピ

材料（１～２人前）
　カジキマグロ　　　　　　　　　　　３キレ（１０㎝位）
　じゃが芋　　　　　　　　　　　　　　２個
　油　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　天ぷら粉　　　　　　　　　　　　　　適量
　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　レモン　　　　　　　　　　　　　　　　１キレ
　パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

1. カジキを１０㎝位に切り、キッチンペーパーで水分をふき取り、小麦粉を全体につけておく。
2. じゃが芋の皮をむき棒状に切り、水で洗いキッチンペーパーで水分をふき取る。
3. 天ぷら粉に水お入れてコロモを作る。（かため）
4. 約１７０度の油に、カジキをコロモを付けて入れる。少し経ってからじゃが芋を入れる。
5. 揚がったら、直ぐに塩をふる。
6. 器に盛り付けて、レモン、パセリを添えて出来上がり！

☆タルタルソースやチリソースなどをつけて食べても美味しいですよ！でも、今回はシンプルに塩味にしました。レモンを絞って魚とじゃが芋の味を楽しんでみてください！！