しし唐と鶏肉のマカダミアナッツ炒め

こんにちは！

真夏が戻ってきたような暑い日ですね。

昨日、白菜とキャベツと大根を植えてきたのですが、２カ月後無事に収穫ができたらキムチを作ってみようと思っています。（初）

さて、先日千葉で買ったきたししとうとハワイのお土産で貰ったマカデミアナッツを使って昼飯の仕度でもしますかね～。

そんじゃー、作ってみんべーか！


料理レシピ

材料

しし唐　　　　　　　　　　　　　　　　　２０本
鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　　１枚
マカデミアナッツ　　　　　　　　　　１握り
ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　１カケ
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
鶏ガラスープ　　　　　　　　　　　　大さじ１
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　少々


作り方

1. 鶏肉を食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。
2. 熱したフライパンに油をしき、ニンニクを入れる。香りが立ってきたら鶏肉を入れ炒める。色が少し変わってきたらしし唐とマカデミアナッツを入れ炒める。
3. ２に酒、鶏ガラスープを入れ、塩こしょうで味を調えて出来上がり！

☆　しし唐の爽やかな味とナッツと鶏肉が合いますね！ビールもご飯も進みますよ！　

ゴーヤチャンプル

今晩は！

御無沙汰しております。

料理をさぼっていたのではないのです。（笑）

土曜日に千葉県に行ったのですが、農家の人が採れたての野菜を販売していたので、色々と買ってきたのです。

今夜は美味しそうなゴーヤを使って、作ってみんべーか！



料理レシピ

材料（２人前）

　　ゴーヤ　　　　　　　　　　　　　　1/2個
　
　　
　　もめん豆腐　　　　　　　　　　　　１丁
　　豚バラ肉　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
　　卵　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
　　もやし　　　　　　　　　　　　　　　１袋
　　生姜　　　　　　　　　　　　　　　　１カケ
　
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１　
　
　
　　ごま油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１　
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　こしょう　　　　　　　　　　　　　　　少々　
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　少々　

作り方

1. 豆腐を茹でザルにあけ、おもしをして水きりをする。
2. 熱したフライパンにごま油をしき、みじん切りにした生姜、豚バラ肉、ゴーヤを入れ炒め酒と軽く塩をする。
3. ２に豆腐、もやし、卵を入れ炒め、塩こしょう、醤油（隠し味程度）で味を調え出来上がり！

☆　ゴーヤといえば、ゴーヤチャンプルですよね！旨い！


　　　　　　　　

冷やしチキンラタトゥーユ

こんにちは！

波と暑い日が続いていますね～。

先日作ったラタトゥーユを冷蔵庫さんの中で寝かしていたので、今日はアレンジしてみんべー。

一番好きなのは、ご飯にラタトゥーユをぶっかける！

そんじゃー、作ってみんべーか！



料理レシピ


材料

ラタトゥーユ　　　　　　　　　適量http://marshir.blog.shinobi.jp/Entry/141/
鶏もも肉　　　　　　　　　　　１枚　（胸肉やささみでもＯＫです）
白ワイン　　　　　　　　　　　大さじ１（酒でもＯＫ）
塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
オリーブオイル　　　　　　　小さじ１
フレッシュレモン　　　　　　1/4個
イタリアンパセリ　　　　　　適量


作り方

1. 鶏肉に塩、白ワインをふり電子レンジでワイン蒸しにし、冷蔵庫で冷やす。
2. １を食べやすい大きさに切り、冷たいラタトゥーユを添えオリーブオイルをかけイタリアンパセリを散らす。レモンを絞って出来上がり。

☆夏野菜たっぷりのラタトゥーユを冷やして夏の食卓を楽しんで下さい！

ラタトゥーユ

今晩は！

なんだか秋になってしまったように涼しい１日でしたね。

冷蔵庫さんの中には、夏野菜が沢山あるので................。

そんじゃー、作ってみんべーか！




料理レシピ


材料（３～４人前）

 玉ねぎ　　　　　　　大１個
パプリカ赤黄　　　　各１個
ズッキーニ　　　　　１本
しめじ　　　　　　　　１パック
インゲン　　　　　　　１袋
ニンニク　　　　　　　１カケ
ベーコン　　　　　　　１００ｇ　　　
ローズマリー　　　　少々
トマト缶　　　　　　　　１缶
塩　　　　　　　　　　　適量
こしょう　　　　　　　　適量
砂糖　　　　　　　　　　少々　　　
オリーブオイル　　　大さじ３　　
白ワイン　　　　　　　大さじ２　　　
バジル　　　　　　　　少々　





作り方

1. 玉ねぎ、パプリカ、ベーコンを２㎝角に切る。インゲンは１口大に。しめじは石づきを切る。ズッキーニはさいの目切りに。ニンニクはみじん切りに。
    
2. 鍋にオリーブオイル、ニンニク、ローズマリーを入れ火にかけ香りが立ってきたらベーコン、玉ねぎを入れ炒める。次にパプリカ、インゲン、しめじ、ズッキーニを入れ炒める。
3. ２に白ワイン、トマトホールを入れ塩こしょうをする。１５分ほどに煮込んだら出来上がり。

☆そのまま食べても良し！パスタと絡めても良し！パンのお供も良し！ご飯にかけても良し！





 

しらすの焼きおにぎり

こんにちは！

台風の接近により雨が強く降ったり止んだりと、不安定な天気で御座います。

今月号の女性誌VERYにオイラの作ったＢＢＱメニューが載っていますので、今回BLOGでも紹介させてもらいます。

台風が過ぎ去った後、家族や友人とＢＢＱを楽しんで下さい！

お試しあれ～！

そんじゃー、作ってみんべーか！


　　　　　　　４品載せましたのでチェックしてください。

料理レシピ

 

材料

　　ご飯　　　　　　　　　　　　２～３杯分

　　しらす（釜あげ）　　　　　適量

　　醤油　　　　　　　　　　　　適量

 

作り方

　　１　温かいご飯にしらすを混ぜ、おにぎりにする。

　　　２　　醤油を刷毛で塗りながら両面を焼いて出来あがり。