エビフライ

今晩は！

朝、池の水が凍っておらず、日中も最近の中では暖かかった気がしますよね～。

なんだか、無性にエビフライが食べたくなってしまいました。

冷凍庫にブラックタイガーがあったので、早速エビフライの仕混みをすることに！

そんじゃー、作ってみんべーか！



料理レシピ

材料（２～３人前）
　　ブラックタイガー　　　　　　１０尾
　　キャベツ（千切り）　　　　　1/4個
　　レモン　　　　　　　　　　　　１切れ
　　小麦粉　　　　　　　　　　　　大さじ５
　　パン粉　　　　　　　　　　　　1/3袋
　　油　　　　　　　　　　　　　　　適量卵　　　　　　　　　　　　　　　
　　卵　　　　　　　　　　　　　　　１個
　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　１カップ　　　
     酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　

タルタルソース
　　茹で卵　　　　　　　　　　　　１個
　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　1/2個
　　ピクルス　　　　　　　　　　　１個
　　マヨネーズ　　　　　　　　　　大さじ２
　　レモン汁　　　　　　　　　　　小さじ１
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
　　こしょう　　　　　　　　　　　　少々


作り方

1. エビの殻と背ワタを取り、斜めに包丁を入れ筋を切り酒をかける。
2. 茹で卵、玉ねぎ、ピクルスをみじん切りにし、マヨネーズ、レモン汁、塩こしょうを入れてよく混ぜタルタルソースを作る。
3. エビ、小麦粉、卵と牛乳を混ぜたもの、パン粉の順に付け約１７０度の油で揚げ、器にキャベツ、レモン、タルタルソースを盛り付けて出来上がり。

☆揚げたてのエビフライ最高！！塩やソースで食べるのもいいですね！エビをまっすぐに揚げるには筋を切る事です。





　
　　　　　　　　　　

揚げだし長芋

今晩は！

乾燥して寒い日が続いていますが、風邪を引かぬように、うがい手洗い＆栄養を取ってくださいね！

今日は、北海道は足寄のkoba＆ayaちゃんに頂いた、長芋を使って風邪に負けないように、温かくて旨いもんでも作ってみんべーかな～。

そんじゃー、作ってみんべーか！



料理レシピ

材料（２～３人前）
　　長芋　　　　　　　　　　２００ｇ
　　人参（みじん切り）　　1/3本
　　三つ葉　　　　　　　　　1/2袋
　　卵　　　　　　　　　　　　１個
　　片栗粉　　　　　　　　　大さじ１
　　塩　　　　　　　　　　　　少々
　　油　　　　　　　　　　　　適量
　　長ネギ　　　　　　　　　適量
　　柚子の皮　　　　　　　　少々
A
　　ダシ汁　　　　　　　　　３カップ
　　みりん　　　　　　　　　６０cc
     薄口醤油　　　　　　　６０cc
　


作り方

1. 長いもの皮を引き、おろし金でおろし卵、人参、三つ葉、塩、片栗粉を入れて混ぜる。柔らかかったら片栗粉を足して下さい。
2. １をスプーン２本で丸めながら、約１６０度の油で揚げる。
3. 揚がった長芋を器に入れ、温めたAを注ぎネギと柚子の皮を入れて出来上がり！

☆や～旨いっす！揚げ長芋の中にタコやイカ、エビなどを入れるともっと旨いっすね～。（今日は無かったので～）

カレースパゲティー

今晩は！

お正月を楽しみましたか？

正月は、ご馳走を食べ過ぎてしまいますよね～。

そろそろ御節料理が飽きてきたのでは？？

そう、昔のテレビCMでやっていた、♪御節も良いけどカレーもね！

というカレーのコマーシャルを思い出してしまった。（懐かし～）

思い立ったが吉日！

冷凍庫にカレーの残りがあったので、カレーパスタを作ってみる事に！

そんじゃー、作ってみんべーか！



料理レシピ

材料（２人前）

　　カレーの残り　　　　　　　　　３００ｇ
　　スパゲッティー　　　　　　　　２００ｇ
　　ニンニク　　　　　　　　　　　　１カケ
　　鷹の爪　　　　　　　　　　　　　１本
　　オリーブオイル　　　　　　　　大さじ２
　　白ワイン　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　フチトマト　　　　　　　　　　　８個
　　パルメザンチーズ　　　　　　適量
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

作り方

1. 沸騰した鍋に塩とスパゲティーを入れ茹でる。
2. フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニク、鷹の爪を入れ火をかけ香りが立ってきたらトマトを入れ少し炒め、白ワイン、電子レンジで温めたカレーを入れる。
3. ２に茹で上がったスパゲティーを入れて絡め、器に盛り付けパルメザンチーズをかけて出来上がり！

☆トマトとパルメザンチーズを使うことでパスタとの相性がUPしますね！残りのカレーで楽しんじゃってくださ～い！

お雑煮

明けまして　おめでとう御座います。

今年も　宜しくお願いします！


正月は、御節料理ですよね！

御節料理の筆頭は、やっぱりお雑煮ですよね～。

各家庭のお雑煮がありますが、今日は我が家のお雑煮を紹介いたします。

そんじゃー、作ってみんべーか！




料理レシピ

材料（４～５人前）
　
　　餅　　　　　　　　　　　　　好きなだけ
　　茹でほうれん草　　　　　適量
　　三つ葉　　　　　　　　　　　適量
　　なると　　　　　　　　　　　　１本
　　鶏もも　　　　　　　　　　　１枚
　　ダシ汁（カツオ節、昆布）　８００cc
     醤油　　　　　　　　　　　　　１００cc
    みりん　　　　　　　　　　　　１００cc
    塩　　　　　　　　　　　　　　　１摘み

作り方

1. ダシの素でもよいが、カツオ節と昆布でダシを取る。
2. ダシ汁に３㎝角に切った鶏もも、なるとを入れ１煮立てし、醤油、みりん、塩を入れて味を調える。
3. 焼いた餅を器に入れ、ほうれん草、三つ葉、ダシ汁を入れて出来上がり！

☆今回は我が家のお雑煮を紹介しましたが、各家庭のお雑煮がありますよね～。味付けも具材もお好みで！





　　　
　　　　　　　
　　

とろろ玄米ご飯

今晩は！

寒くなりましたね～。

北海道はどんだけ寒いのでしょうか？

先月、北海道の足寄から遊びに来ていたkoba＆ayakoちゃんから新鮮な長芋、じゃが芋、玉ねぎを送ってもらったんです！http://marshi.blog.shinobi.jp/Date/20101122/

嬉しいですね！

ありがとね！

先ずはシンプルに、大好きなとろろご飯を作ることにすんべ～かな～。

そんじゃー、作ってみんべーか！



料理レシピ

材料（２～３人前）
　　長芋　　　　　　　　　２００ｇ～３００ｇ
　　卵　　　　　　　　　　　１個
　　玄米ご飯　　　　　　　１膳
　　青のり　　　　　　　　　少々
　　ダシ汁（カツオ）　　　１カップ
　　醤油　　　　　　　　　小さじ１
　　みりん　　　　　　　　小さじ1/2
　　
作り方

1. 長芋の皮をむきおろす。
2. 出し汁を取り醤油みりんを入れ冷やす。 （ダシ汁を取らなくても麺つゆを水で薄めてもOKです）
3. すり鉢に１と卵入れ２を少しずつ足していきすりながら混ぜていく。お好みで醤油を足して下さい。
4. 器に玄米ご飯を入れ３を注いで青のりをかけできあがり！

☆幼い頃からとろろご飯が大好きなんです！飲むように食べてしまうので、食べ過ぎに注意ですね～。