ポテトグラタン

今晩は！

暑い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか？

まだ、じゃが芋さんがあるんですよ～♪

冷蔵庫さんを物色してみると、魚介類が少しありますね～。

時間がないので簡単なポテトグラタンを作ることにしましょう。

そんじゃー、作ってみんべーか！



料理レシピ

材料
　　じゃが芋　　　　　　　　　　　　１個（大～中）
　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　1/4個
　　ブラックタイガー（エビ）　　　　１尾
　　ムール貝　　　　　　　　　　　　１個
　　しめじ　　　　　　　　　　　　　　1/4パック
　　バター　　　　　　　　　　　　　　５ｇ
　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　５０cc
　　小麦粉　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　　こしょう　　　　　　　　　　　　　　少々
　　とろけるチーズ　　　　　　　　　適量
　　パルメザンチーズ　　　　　　　適量

作り方

1. じゃが芋の皮を剥き1/8位の大きさに切り、電子レンジで８分ほど温める。
2. フライパンにバター、玉ねぎ、エビ、ムール貝、しめじを炒め次に１を入れ、塩コショウをして小麦粉を入れ混ぜる。混ざったら牛乳を入れてトロミが付いたら耐熱皿に移す。
3. オーブンで１５分ほど焼いたら出来上がり！

☆簡単ですよ！今回は１人分だけど、大皿で作って家族で楽しんで下さい。



　　

冷製ポテトスープ

こんにちは！

暑い日が続いていましたが、今日は久しぶりに涼しいですね。

先日、畑でとったじゃが芋でポテトスープを作ることにしましょう！

そんじゃ－、作ってみんべーか！


料理レシピ

材料(２～３人前）

　じゃが芋　　　　　　　　　　　　　　　３個
　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
　チキンブイヨ　　　　　　　　　　　　　２カップ
　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　１カップ
　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１摘み
　コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　バター　　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
　サラダオイル　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　クラッカー　　　　　　　　　　　　　　　適量
　パセリのみじん切り　　　　　　　　　少々


作り方

1. じゃが芋の皮をむき、１㎝幅位のイチョウ切りにする。玉ねぎは千切りにする。
2. 鍋に火をかけ油をしき焦げないように玉ねぎを炒め次にじゃが芋を入れて炒める。
3. ２にチキンブイヨンを入れて１５分ほど煮込み塩コショウをして、牛乳を入れミキサーにかける。
4. ３を鍋に戻し火をかけバターを入れて一煮立ちしたら火を止め、荒熱をとり冷蔵庫で冷やして出来上がり！

☆暖かいスープでも勿論美味しいのですが、夏なので冷やして食べることにしました。途中からクラッカーを砕き、入れて食べると食感が変わって２度楽しめますよ！

男爵コロッケ

こんにちは！

夏が来ましたね～！

この暑さにも負けず、食欲だけは絶好調なんですよ～。

掘りたてのじゃが芋が沢山あるので、毎日じゃが芋料理を作りスタミナを付けております。

今日は、コロッケを作ることにすんべ～。

そんじゃー、作ってみんベーか！





料理レシピ

材料（２～３人前）
　じゃが芋　　　　　　　　　　　　　　５個（中）
　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　１個
　合挽き肉　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
　卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　こしょう　　　　　　　　　　　　　　　適量
　油　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　パン粉　　　　　　　　　　　　　　　適量
　小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　適量
　キャベツ　　　　　　　　　　　　　　適量
　プチトマト　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

1. じゃが芋の皮をむき、1/4ほどの大きさに切り皿に入れラップをし、電子レンジで１０分ほど蒸かし、ヘラなどで潰す。
2. フライパンに油をしき、みじん切りにした玉ねぎと合挽き肉を炒め、少し濃いめに塩コショウをし、１と混ぜ合わせる。
3. ２を小判型にし、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
4. ３に小麦粉ー卵ーパン粉の順でコロモをつけて約１８０度の油で揚げ、コロモがキツネ色になったらOKです。
5. 器にキャベツやトマトなどの野菜を付け合わせて出来上がり！

☆揚げたてのコロッケをハフハフしながら、冷たいビールで流し込む.........。幸せですな～！！

トマトとオクラの冷製パスタ

こんにちは！

今日は南西の風が強いですね～。

昨日、わいわい市で新鮮な野菜を沢山買ってきたので、冷蔵庫さんの中は、賑やかで充実していますね～。

その中でも一際目立っていた、トマトさんとオクラさんを使って、冷静パスタを作る事にしよう！

そんじゃー、作ってみんべーか！




料理レシピ

材料（2人前）
　　トマト　　　　　　　　２個（中）
　　オクラ　　　　　　　　４本
　　ベーコン　　　　　　　３０ｇ
　　スパベッティー　　　２００ｇ
　　ニンニク　　　　　　　１カケ
　　鷹の爪　　　　　　　　１本
　　オリーブオイル　　　大さじ２
　　バジル　　　　　　　　適量
　　白ワイン　　　　　　　大さじ２
　　塩　　　　　　　　　　　少々
　　ブラックぺッパー　　少々

作り方

1. パスタを茹でる。（表示の茹で時間よりも１分長く）トマトを２～３㎝角に切る。
2. フライパンのオリーブオイル、スライスしたニンニク、鷹の爪を入れて火をかけ、香りが立ってきたら、ベーコンとトマト１個分、白ワインを入れて炒め塩コショウをする。
3. ２をボールに入れて、新たなトマト１個、刻んだバジルを入れて冷蔵庫で冷やす。
4. パスタの茹で上がる３０秒前にオクラをパスタの鍋に入れてる。
5. 茹で上がったパスタとオクラを水でしめて、オクラを3等分ほどに斜めに切る。
6. 冷蔵庫で冷やしておいた３の中に５とオリーブオイルを入れ、絡める。味をみて、足りないようだったら塩コショウをする。皿に盛り付けて出来上がり！

☆オクラの食感を楽しむ為大きめに切りましたが、千切りにし、ネバリを出して楽しんでも旨いですよ！

炙りカルビのにぎり

こんにちは！

梅雨真っただ中ですね～。

だいぶ風も強く吹きだしてきたので、夕方に少し遊べる波が立てば良いのだが............。

先日、霜降り上カルビを中浜さん＆トモコさんから頂き、焼き肉で楽しみ、もう一回楽しむ為にカルビの握りを作ることにしました。

そんじゃー、冷蔵庫さんの中からカルビを取りだして～

作ってみんベーか！




料理レシピ

材料(２～３人前）
　　霜降りカルビ　　　　　　　　２００ｇ
　　ご飯　　　　　　　　　　　　　３膳
　　白ゴマ　　　　　　　　　　　　小さじ１
     ゴマ油　　　　　　　　　　　　小さじ3/1
　　しそ　　　　　　　　　　　　　　３枚
　　ワサビ　　　　　　　　　　　　適量
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
　　こしょう　　　　　　　　　　　　少々

作り方

1. ボールに暖かいご飯と白ゴマ、ゴマ油を入れて混ぜ、俵型に握る。
2. カルビに塩コショウをし、網で両面を軽くあぶり焼きする。焼き過ぎると肉が固くなるので注意してください。
3. １にあぶり焼きしたカルビを乗せ、千切りしたしそを乗せて出来上がり！

☆レモンを絞ってワサビで食べても良し、ワサビ醤油で食べても良し！油が乗っていてたまらないですよ！