ミートパイ

今晩は！

天気の良い日が続いてますね。

今日はなんだかパイが食べたくなり、作ってみることに。

NZに住んでいた時によく食べたんですよ！

日本のコンビニに肉まんがあるように、ガソリンスタンドやスーパーなど色んなところで買うことができたんです。

あ～懐かしい！

そんじゃー、作ってみんべーか！



料理レシピ

材料（３～４人前）
　パイ生地
　　　　　　強力粉　　　　　　　１５０ｇ
　　　　　　薄力粉　　　　　　　１５０ｇ
　　　　　　バター　　　　　　　　２００ｇ
　　　　　　塩　　　　　　　　　　　少々
　　　　　　冷水　　　　　　　　　１００ｃｃ

　　　
　　　　　　牛挽肉　　　　　　　３００ｇ
　　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　１個
　　　　　　人参　　　　　　　　　1/2本
　　　　　　じゃが芋　　　　　　　１個
　　　　　　セロリ　　　　　　　　　１本
　　　　　　ニンニク　　　　　　　１カケ
　　　　　　油　　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　A
　　　　　　トマト缶　　　　　　　2/3缶
　　　　　　水　　　　　　　　　　１００ｃｃ
                デミグラスソース　1/2缶
　　　　　　塩コショウ　　　　　　適量
　　　　　　ナツメグ　　　　　　　　適量
　　　　　　ウスターソース　　　大さじ１
　　　　　　ケチャプ　　　　　　　大さじ１
　　　　　　


作り方

1. ボールに薄力粉、強力粉、塩、１㎝角に切ったバターを入れて混ぜる。
2. １に冷水を少しずつ入れケッパーで切るようにバターを混ぜ、全体に水がいきわたればOK。丸めてラップをし冷蔵庫で３０分以上冷やす。
3. 玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニクをみじん切りにする。じゃが芋は１㎝角ほどにきる。
4. フライパンに油をしき、ニンニクを入れ香りが立ったら牛挽肉を入れ炒め、次に３を入れ炒める。ある程度火が通ったらAを入れ汁気がなくなるまで煮込み、冷ましておく。
5. ２を３mm程度均等にめん棒でのばし型に敷きホークで数か所穴をあけ４を入れる。余った生地を上に覆いかぶせ下の生地とくっつける。２００度のオーブンで３０分ほど焼いて出来上がり！
   
   
   ☆懐かしくて、旨いっす！クリスマスの料理にも良いですよね～。　　　　　　
   　　　　　　
   　　　　　　
   　　
   　　
   　　　

パエリア

おはようございます！

朝晩、だいぶ冷え込むようになりましたね。

昨日の夜、冷蔵庫さんの中に冷凍焼け寸前のムール貝とイカがあったので、パエリアを作ることにしたのだが、パプリカやイタリアンパセリもなかったので、ある材料で作ることに.........。

そんじゃー、作ってみんべーか！



料理レシピ

材料（２～３人前）
　　イカ　　　　　　　　　　　１ぱい
　　ムール貝　　　　　　　　６個
　　鶏肉　　　　　　　　　　　１５０g
   　ピーマン　　　　　　　　　３個
　　トマト　　　　　　　　　　　１個
　　玉ねぎ　　　　　　　　　　１個
　　ニンニク　　　　　　　　　１カケ
　　鷹の爪　　　　　　　　　　１本
　　米　　　　　　　　　　　　　２合
　　鶏ガラスープ又は水　　２合（気持ち少なめ）
　　サフラン　　　　　　　　　少々
　　オリーブオイル　　　　　大さじ１
　　塩　　　　　　　　　　　　　１摘み
　　コショウ　　　　　　　　　　少々
　　白ワイン　　　　　　　　　大さじ２（酒でもよい）
　　レモン　　　　　　　　　　　1/2個

作り方

1. 玉ねぎ、ニンニクをみじん切りに。トマト、ピーマンは１㎝角ほどに。イカは内臓を取り輪切に。鶏肉は２㎝角ほどに切り塩を少しふる。。サフランを大さじ１の湯に漬けておく。
2. フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、ニンニク、鷹の爪を入れ炒める。次に鶏肉、イカ、ムール貝を入れ炒め白ワインを入れる。
3. ムール貝が開いたらムール貝をいったん取り出し、米を入れよく混ぜる。次に鶏ガラスープ、サフラン、塩コショウを入れ混ぜ平らにし、その上にトマト、ピーマン、ムール貝を入れ蓋をし、弱火で１５分炊き火を止め１０分蒸らしレモンを添えて出来上がり！

☆思っているより簡単に出来ますよ！色んな魚介類や野菜を入れて作ってみてください。

鰹丼

今晩は！

夕方から、いきなり寒くなりましたね～。

昨日、刺身で食べた脂の乗った旬の鰹を、今日は漬け丼で頂くことにすんべー。

そんじゃー、作ってみんべーか！


料理レシピ

材料(２人前）
　　生カツオ　　　　　　　　1/2サク
　　白米　　　　　　　　　　　３膳分
　　海苔　　　　　　　　　　　１枚
　　白ゴマ　　　　　　　　　　２摘み
　　刻みネギ　　　　　　　　1/3本
　　三つ葉　　　　　　　　　　適量

A
　　醤油　　　　　　　　　　　大さじ２
　　みりん　　　　　　　　　　大さじ２
　　おろし生姜　　　　　　　少々
　　おろしニンニク　　　　　少々

作り方

1. カツオを切りAに３０分ほど漬ける。
2. 丼ぶりにご飯を入れ、刻み海苔、漬けたカツオをしき、白ゴマ、ネギ、三つ葉を乗せて出来上がり！

☆脂の乗っている、今のカツオは旨いっす！おすすめですよ！！

銀杏のペペロンチーノ風スパゲッティーニ

今晩は！

先日、Kumaから貰った銀杏があったので串に刺し焼いて食べたりしたのだが旨い！

今回は、パスタに入れたらどうなるか試してみることにした。

そんじゃー、作ってみんべーか！




料理レシピ

材料（２人前）
　　銀杏　　　　　　　　　　　　２０個
　　アンチョビ　　　　　　　　　３切れ
　　スパゲッティー　　　　　　２００ｇ
　　ドライトマト　　　　　　　　１個
　　鷹の爪　　　　　　　　　　　１本
　　ニンニク　　　　　　　　　　１カケ
　　白ワイン　　　　　　　　　　大さじ１
　　オリーブオイル　　　　　　大さじ２
　　塩　　　　　　　　　　　　　　少々
　　こしょう　　　　　　　　　　　少々
　　茹で汁　　　　　　　　　　　少々
　　刻みパセリ　　　　　　　　　適量

作り方

1. パスタを茹でる。銀杏を炒り殻をとる。
2. フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクと鷹の爪を入れ火をかける。香りが立ってきたら刻んだアンチョビと銀杏を入れ絡め、白ワイン、茹で汁、ドライトマトを入れ軽く塩を入れる。
3. ２に茹であがったパスタと茹で汁を入れ、塩コショウで味を調え、器に盛り付けてパセリをまぶして出来上がり！
   
   
    

☆オリーブオイルと銀杏がとても合い、美味しいです！クセになりそう！！

エビとニラのクリーミー春巻き

今晩は！

いきなり冬が来てしまいましたね。

小粒も海も敏感に寒さを感じております。


無性に揚げ物が食べたくなりまして～、クリーミー春巻きを作ることにしました。

ビールに合うのですよ～！！

もう考えただけで、ヨダレが出てくる勢いなので、取り合えずビールを飲みリラックスして作ることに！

そんじゃ－、作ってみんべーか！


料理レシピ

材料（３～４人前）
　エビ　　　　　　　　　　　１０尾
　ニラ　　　　　　　　　　　１束
　クリームチーズ　　　　１０個
　春巻きの皮　　　　　　　１袋
　油　　　　　　　　　　　　　適量
　小麦粉　　　　　　　　　　少々
　水　　　　　　　　　　　　　少々
　　　　　　　　　　　
A
　ケチャップ　　　　　　　　大さじ１
　タバスコ　　　　　　　　　小さじ1/2
　酢　　　　　　　　　　　　　小さじ１　

作り方

1. エビの殻と背ワタを取り半分に切る。ニラは５㎝程に切る。クリームチーズは半分に切る。Aを混ぜてチリソースを作る。
2. 春巻きの皮にニラ、エビ、クリームチーズを乗せて巻く。端っこに小麦粉と水を混ぜたノリをつける。
3. １６０℃程の油で揚げて出来上がり！

☆我が家では、この春巻きをよく作ります。スイートチリソースも合いますし、何も付けずに食べても旨いです！