タコとオリーブのジェノバソース スパゲッティーニ

こんにちは！

今日は朝から雨が降っていますね。

本日は波もないし、朝夕の小粒の散歩以外は家から出ていません。（笑）

家の中にいても規則正しく腹は減るのです。（健康～！）

先日、作ったジェノバソースが冷蔵庫さんの中で待っているので、冷凍してあった生ダコさんを使って簡単に昼飯を作ることに！

ジェノバソースのレシピは、前回の青汁トーストのレシピに載っているので、それを参考にして下さい。

そんじゃー、作ってみんべーか！






料理レシピ


材料(２人前）
　スパゲティー　　　　　　　２００ｇ
　生タコ　　　　　　　　　　　１００ｇ
　オリーブ　　　　　　　　　　５～６個
　ニンニク　　　　　　　　　　１カケ（スライス）
　鷹の爪　　　　　　　　　　　２本
　ジェノバソース　　　　　　大さじ２
　オリーブオイル　　　　　　大さじ１
　白ワイン　　　　　　　　　　大さじ１　　　　
  パルメザンチーズ　　　　　適量

作り方

1. 沸騰した鍋に塩、パスタ入れ茹でる。
2. 生タコを食べやすい大きさに切る。オリーブは小口切りに。
3. フライパンにオリーブオイルをしきニンニク、鷹の爪を入れ火をかける。香りが立ってきたらタコを入れ白ワインを入れアルコールが飛んだら火を止める。
4. ３に茹で上がったパスタ、オリーブ、ジェノバソースを入れ絡め器に盛り付けパルメザンチーズをふりかけてて出来上がり！

☆ジェノバソースだけでも十分美味しいですよ！お好みで塩こしょうを足してください。

青汁だジェ～ トースト

おはようございます！

我が家のバジルが沢山採れたので、朝からジェノバソースを作ることにました。

冷蔵庫さんの中にトマトとモッツアレラチーズがあったので、ピザでも作ろうと思ったのですが、フランスパンがあったので、簡単に朝食を作ることにしました。


そんじゃー、作ってっみんべーか！



料理レシピ

材料（２人前）
　フランスパン　　　　　　　　　　　４切れ
　トマト　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
　モッツアレラチーズ　　　　　　　1/3個
　パルメゾンチーズ　　　　　　　　適量

　ジェノバソース　　　　　　　　　　適量
　　A
　　　フレッシュバジル　　　　　　　５０ｇ
　　　まつのみ（から煎りする）　　３０ｇ
　　　オリーブオイル　　　　　　　　1/2カップ
　　　パルメゾンチーズ　　　　　　　２０ｇ
　　　ニンニク　　　　　　　　　　　　　１カケ
　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　　　ブラックペッパー　　　　　　　　少々

　　　
　
作り方

1. ジェノバソースを作る。Aをミキサーにかけて出来上がり！。
2. トースターで軽く焼いたパンにジェノバソースを塗り１㎝角に切ったトマトとモッツアレラチーズをのっけパルメゾンチーズをふりかけて出来上がり！

☆簡単でしょー！白ワインにもあいますね～。

夏野菜と揚げだし豆腐

今晩は！

９月になっても暑い日が続いていますね.........。

今朝は、久しぶりに台風の波で楽しんで参りました。

冷蔵庫さんを覗いてみると、野菜の部屋がかなり寂しので、新鮮な野菜達をわいわい市に行きGetしてきました。

無性に揚げだし豆腐が食べたくなったので、新鮮な夏野菜を使って料理してみることに。

そんじゃー、作ってみんべーか！



料理レシピ

材料（２人前）
　豆腐　　　　　　　　　　１丁
　茄子                            1/2個
　ししとう　　　　　　　　　２個
　片栗粉　　　　　　　　　適量
　みょうが　　　　　　　　適量
　カツオ節　　　　　　　　少々
　油　　　　　　　　　　　　適量

A
　ダシ汁（カツオ）　　　　２カップ
　醤油　　　　　　　　　　大さじ１
　みりん　　　　　　　　　大さじ１
　砂糖　　　　　　　　　　小さじ1/2
 
作り方

1. 豆腐を８等分に切りキッチンペーパーで水分をよくふき取り片栗粉をつける。茄子は1/2個を４等分に切り隠し包丁をいれ、豆腐、茄子、ししとうを熱した油で揚げる。
2. 揚げた豆腐、茄子、ししとうを器に盛り付け、温めたAを注ぎみょうがとカツオ節を添えて出来上がり！

☆大根おろしやおろし生姜を薬味にして楽しんで下さい。

蒸し鶏サラダ

今晩は！

残暑厳しい日が続いていますが、食欲が無くなってはいませんでしょうか？

今回は冷蔵庫さんと相談して、夏ばて防止メニューを作ってみることに！

そんじゃー、作ってみんべーか！


料理レシピ

材料（３～４人前）
　　鶏もも肉　　　　　　　　　　　１枚
　　人参　　　　　　　　　　　　　　１本
　　干しシイタケ　　　　　　　　　５個
　　長ネギ　　　　　　　　　　　　　１本
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　酢　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　オリーブオイル　　　　　　　　大さじ１
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　干しシイタケの汁　　　　　　小さじ１
　　オイスターソース　　　　　　小さじ1
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

作り方

1. 皿に鶏もも肉と酒を入れラップをし、電子レンジで酒蒸しにする。（６００ｗで３分）
2. 人参、ネギ、干しシイタケ（水でもどしたもの）と１を千切りにする。
3. ボールに２を入れ、醤油、酢、砂糖、オイスターソース、干しシイタケの汁と１で出た蒸し汁を入れて混ぜ、冷蔵庫で１時間ほど冷やして出来上がり！

☆サラダ感覚で、酒のツマミに最高ですね！今回はオリーブオイルで作りましたが、ごま油やサラダオイルでも美味しゅう御座いますよ！

 

だだちゃ豆とエビのクリーミースパゲッティーニ

こんにちは！

お盆休みをいかがお過ごしでしょうか？

最近、バタバタしていましてcookingサイトがおろそかになってしまい............。（言い訳で～す）

今日は、挽回する為に気合いを入れて料理を紹介しますよ！

冷蔵庫さんの中にだだちゃ豆があったので、これを使ってパスタを作ってみることに。

そんじゃー、作ってみんべーか！



料理レシピ

材料(２人前）
　だだちゃ豆　　　　　　　　　　１袋
　ブラックタイガー　　　　　　　３尾
　スパゲティー　　　　　　　　　２００ｇ
　ニンニク　　　　　　　　　　　　１カケ
　鷹の爪　　　　　　　　　　　　　１本
　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　1/2カップ
　塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　こしょう　　　　　　　　　　　　　少々
　白ワイン　　　　　　　　　　　　大さじ１
　オリーブオイル　　　　　　　　大さじ２
　イタリアンパセリ　　　　　　　　少々

作り方

1. フライパンにオリーブオイル大さじ１とニンニク1/2カケを入れ火をかけ、香りが立ったら茹でただだちゃ豆1/2袋、塩、こしょうを入れ軽く絡めたら火を止め牛乳とミキサーにかけてソースを作る。
2. フライパンにオリーブオイル大さじ１と鷹の爪、ニンニクのみじん切り1/2カケを入れ火をかけ香りが立ってきたら４等分ほどに切ったエビを入れ炒め塩コショウ、白ワインを入れ絡める。
3. 茹で上がったパスタと残りのだだちゃ豆、１のソースを絡め器に盛り付けイタリアンパセリを散らして出来上がり！
    

☆初めて作ってみたのですが、エビのプリプリの食感と、だだちゃ豆のコクのあるソースがたまりません！ちょっとビックリしてしまう美味しさです！（自画自賛）