チャーシュー

こんにちは！

今日は、梅雨の中休みで湿度も低く過ごしやすい日ですね～。

波も昼にはほとんど無くなってしまいましたね～。

先日買った豚肩ロースが冷蔵庫さんの中にあったのを見つけたので、チャーシューを作る事に！


そんじゃー、作ってみんべーか！



料理レシピ

材料（２～３人前）
　　豚肩ロース　　　　　　　　　　　　６００ｇ
　　ネギ（青い部位）　　　　　　　　　１本分
　　生姜スライス　　　　　　　　　　　３枚
　　刻みネギ　　　　　　　　　　　　　適量
　　からし　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　３カップ
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　２カップ
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　１カップ
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４

作り方

1. 肩ロースをタコ糸で煮崩れしないように縛る。
2. 鍋に１と水、酒、ネギ（青い部位）、生姜を入れアクを取りながら１時間弱火で煮込む。
3. 次にネギを取り出し、醤油と砂糖を入れて１時間弱火で煮込み火を止めて冷まし、固まった油の膜を取って、肉を適当な大きさに切り、煮詰まったタレをかけ、刻みネギとからしを添えて出来上がり！

☆柔らかくて旨い！酒のつまみ、ご飯のおかず、サラダでも何にでも使えますよ！
　　　　　　　　　　　　　　　　

牛丼

こんにちは！

梅雨入りしましたね。

強い北風と雨で、寒い～.........。

こんな天気なので、家にこもっているのだが腹は減る......。

ということで、冷蔵庫さんを覗くことに！

ん～、旨そうな牛肉があるではないか！

久しぶりに牛丼でも作ることにしようかな。

そんじゃー、作ってみんべーか！



料理レシピ

材料（２人前）
　牛肉　　　　　　　　　　　　２００ｇ
　玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/2個
　紅生姜　　　　　　　　　　　適量
　ご飯　　　　　　　　　　　　　適量
A
　ダシ汁　　　　　　　　　　　１カップ
　酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
　砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ３

作り方

1. 鍋にAを入れ火をかけ、沸騰したら玉ねぎと牛肉を入れてアクを取りながら汁けが半分ほどになるまで煮込む。
2. どんぶりにご飯と１を入れ、紅生姜を添えて出来上がり！

☆家で作る牛丼の味は、格別ですね～！
 

　


　
　

ガーリックポテト

今晩は！

先日に収穫した新じゃがで、酒のつまみを作る事にしょう！

そんじゃー、作ってみんべーか！

かなり文が短いですよね～（笑）


料理レシピ

材料
　　じゃが芋　　　　　　　　　　　　　　　     ３００ｇ
　　ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　　　１カケ
　　オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
     パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　パルメザンチーズ　　　　　　　　　　　適量
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　　ブラックペッパー　　　　　　　　　　　　少々
　　パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

作り方

1. じゃが芋を水で洗いキッチンペーパーなどで良く拭き取り、油で揚げる。
2. フライパンにみじん切りしたニンニクとオリーブオイル、バターを入れ火をかけて揚げた１を入れ、塩ブラックペッパー、パン粉を入れ絡める。
3. 器に２を入れて、パセリとパルメザンチーズをふりかけて出来上がり！

☆最高のつまみが出来ました！大きなじゃが芋はくし切りにして下さい。

　　　　　　　　　　　　　

サーモンマリネ

今晩は！

只今、夜中の２時です...........。

夕飯の後に、うたた寝をしてしまいこんな時間になってしまった........。


昼頃に、東ウネリを求めて西に向かい１サーフして帰宅し、冷蔵庫さんに、昨日のサーモンの刺身の残りがあるのを発見！

２日連続で刺身でも良いのだが、少し手を加えてマリネを作る事にしよう！

そんじゃー、作ってみんべーか！！


料理レシピ

材料（２人前）
　サーモン（刺身用）　　　　　　　　1/2サク
　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
　サニーレタス　　　　　　　　　　　　３～４枚
　ケーパー　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
A
  オリーブオイル　　　　　　　　　　　大さじ２
　酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
　こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　少々

作り方

1. 玉ねぎを千切りにし、水に付けておく。
2. サーモンを薄切りにする。
3. ボールに水切りした１と２とAとケーパーを入れて混ぜる。（Aはあらかじめ混ぜておく）
4. 器にサニーレタスをしき、３を盛り付けて出来上がり！

☆簡単に出来る１品ですね！スモークサーモンでも美味しいです！

チリビーンズ＆チキン

こんにちは！

しかし、良く雨が降りますね～。

午前中に長々とサーフィンをして、腹が減ったので冷蔵庫さんをあけると手羽元を発見！

棚にミックスビーンズとトマト缶、トルティアチップスも発見！

これは、メキシカンフードを作るしかないでしょう～.......。

そんじゃー、作ってみんべーか！

セニョリータ～！



料理レシピ

材料（２～３人前）
　手羽元　　　　　　　　　　　５００ｇ
　チョリソorソーセージ　　　１００ｇ
　ミックスビーンズ　　　　　　１缶
　トマトホール　　　　　　　　　１缶
　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１個（大）
　マッシュルーム　　　　　　　１パック
　ニンニク　　　　　　　　　　　　１カケ
　鷹の爪　　　　　　　　　　　　　２本
　チリパウダー　　　　　　　　　小さじ１
　塩　　　　　　　　　　　　　　　約２摘み
　こしょう　　　　　　　　　　　　少々
　オリーブオイル　　　　　　　大さじ２
　水　　　　　　　　　　　　　　　２カップ

　じゃが芋　　　　　　　　　　　２～３個
　バター　　　　　　　　　　　　大さじ１
  生クリーム　　　　　　　　　大さじ１
　塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
　こしょう　　　　　　　　　　　　少々

　トルティアチップス　　　　　適量
　チーズ　　　　　　　　　　　　適量

作り方

1. 鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ火をかける。香りが立ってきたらみじん切りにした玉ねぎを入れて炒める。
2. 次に手羽元、チョリソ、チリパウダー、を入れて炒め少し色が付いてきたら、トマト缶、ミックスビーンズと水を入れ、塩、こしょうして煮込み、水気が半分ほどになったらマッシュルームを入れる。
3. マッシュポテトを作る。じゃが芋の皮をむき茹でるか電子レンジでふかし、バター、生クリーム、塩コショウをして混ぜる。
4. 皿にトルチアチップス、チーズをのせ、電子レンジにかける。（チーズが溶けるまで）
5. 器にチリビーンズ、マッシュポテト、トルテイアチップスを盛り付けて出来上がり！

☆辛さは鷹の爪やチリパウダーで調節してください。beerが進みまくりですぞ～！