エビと山芋のがんもどき

今晩は！

今日はとても暖かかったですね！

冷蔵庫さんの中に山芋がだいぶ長い間眠っていたので..........。

エビもあったので、今夜の１品は、大好きな揚げ物を作る事に！

そんじゃー、作ってみんベーか！



料理レシピ

材料
　豆腐　　　　　　　　　　　　　１丁
　山芋（おろし）　　　　　　　　１５０ｇ
　エビ（ブラックタイガー）　　１０尾
　片栗粉　　　　　　　　　　　　大さじ１
　生姜（せん切り）　　　　　　１カケ
　人参（せん切り）　　　　　　1/3本
　アサツキ（小口切り）　　　　５本
　塩　　　　　　　　　　　　　　　１摘み
　油　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

1. 豆腐の水切りをし、エビは背ワタと殻を撮り荒みじんにする。
2. ボールに１と山芋、生姜、朝ツキ、人参、塩、片栗粉（つなぎ）を入れて混ぜる。
3. 約１７０度の油でゴルフボールほどに丸めたものを揚げて出来上がり！

☆エビの食感と山芋のまろやかさがいい感じです！最高のおつまみですね！天つゆで食べても旨い！




　　　　　　　　　　　　　

ハヤシライス

こんにちは！

桜が満開なのに雨が降っていてとても寒いですね～。

冷蔵庫さんを覗くと、先日にすき焼きをして余った牛肉があるのでハヤシライスを作る事に....。

しかし、デミグラスソースがないので今回は使わずに作ってみよう！

そんじゃー、作ってみんベーか！





料理レシピ

材料（２～３人前）
　　薄切り牛肉（一口大）　　　４００ｇ
　　玉ねぎ（２センチ）　　　　　　２個
　　マッシュルーム　　　　　　　４個
　　トマトホール缶　　　　　　　　１缶
　　固形ブイヨン　　　　　　　　　１個
　　ニンニク（みじん切り）　　　　１カケ
　　水　　　　　　　　　　　　　　　３００ｍｌ
　　赤ワイン　　　　　　　　　　　大さじ４
　　バター　　　　　　　　　　　　１０ｇ
　　オリーブオイル　　　　　　　大さじ１
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　１摘み
　　こしょう　　　　　　　　　　　　少々
　　ケチャップ　　　　　　　　　　大さじ２
　　ウスターソース　　　　　　　大さじ１
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　ご飯　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

1. 鍋にオリーブオイルとバター、ニンニクを入れ火をかけ香りが立ってきたら玉ねぎを入れて炒める。次に牛肉、マッシュルームを入れて炒め塩コショウをし、赤ワインを入れて炒める。
2. １にトマト缶、水、ブイヨン、ケチャップ、ウスターソース、醤油を入れて弱火で２０分ほど煮込んで出来上がり。

☆デミグラスソースがなくても十分美味しくいただけますよ！簡単！！

 

ソルロンタン

こんにちは！

先日、和牛の牛テールを手に入れることができたので、念願のソルロンタンを作る事に！

煮るだけでシンプルですぞ～。

そんじゃー、作ってみんべーか！




料理レシピ

材料（２人前）
　牛テール　　　　　　　　　　　　　　　　　８００ｇ
　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．５ℓ
　そうめん　　　　　　　　　　　　　　　　　　２束
　キムチ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　白ゴマ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

作り方

1. 鍋に牛テールと水を入れアクを取りながら弱火で２４時間煮込む。途中水がなくなったら足してください。塩を１摘みほど入れて味を付ける。
2. 茹でたそうめんを器に入れて煮込んだスープと骨を取った肉、ネギを入れて出来上がり！お好みで塩こしょう、ゴマ、キムチなどを入れて自分でお好みの味を作って下さい。

☆時間はかかりますが、時間をかけただけの喜びを味わえますよ！肉はとろとろ！スープはコラーゲンたっぷりの極旨ですよ～！そうめんの代わりにご飯でもOKです。

 

レバニラ炒め

今晩は！

今日は雨が朝から降り続き寒いですね～。

最近、周りで風邪が流行ってまして油断できない状態なんです。

しっかり栄養を付ける為に冷蔵庫さんを覗くと、レバを発見！

これは、レバニラ炒めを作るしかないね！

そんじやー作ってみんべーか！


料理レシピ

材料（２人前）
　豚レバ　　　　　　　　３００ｇ
　ニラ　　　　　　　　　　１束
　もやし　　　　　　　　　１袋
　ごま油　　　　　　　　大さじ１
　片栗粉　　　　　　　　　適量
　サラダ油　　　　　　　　適量　
A
　醤油　　　　　　　　　　大さじ２
　酒　　　　　　　　　　　　大さじ２
　砂糖　　　　　　　　　　小さじ１
　塩　　　　　　　　　　　　少々
　こしょう　　　　　　　　　少々

作り方

1. レバを一口大に切りキッチンペーパーで水気を取り、片栗粉をつけて油で揚げる。
2. 熱したフライパンにゴマ油を入れ、もやし、ニラを高温で素早く炒める。次に揚げたレバを入れAを入れて全体に絡めて出来上がり！

☆レバを揚げるのが手間ですが、美味しいです！もやしがシャキっとするように素早く炒めるのがポイントですね～。

明太子ソースの豆腐サラダ

こんにちは！

もの凄い風が吹いてますね！

家の窓ガラスは塩と砂でくもりぎみ..........。

冷蔵庫さんの中に、明太子と豆腐を発見！

今日は、ランチの前菜に、豆腐サラダを作る事にしよう！

そんじゃー、作ってみんべーか！




料理レシピ

材料
　豆腐　　　　　　　　　　　　１丁
　サラダほうれん草　　　　1/2束
　カイワレダイコン　　　　　1/2パック
　
Ａ
　明太子　　　　　　　　　　　１本
　マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ１
　醤油　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　レモン汁　　　　　　　　　　　少々
　一味唐辛子　　　　　　　　　適量

作り方

1. 明太子の皮から卵をスプーンなどで取り出しＡ全体をよく混ぜる。
2. 豆腐を８当分に切り、ほうれん草とカイワレダイコンの上に乗せる。
3. ２の上にＡの明太子ソースをかけて出来上がり！

☆簡単にすぐに出来ちゃう一品です！