チャーシュー

こんにちは！

今日は、梅雨の中休みで湿度も低く過ごしやすい日ですね～。

波も昼にはほとんど無くなってしまいましたね～。

先日買った豚肩ロースが冷蔵庫さんの中にあったのを見つけたので、チャーシューを作る事に！


そんじゃー、作ってみんべーか！



料理レシピ

材料（２～３人前）
　　豚肩ロース　　　　　　　　　　　　６００ｇ
　　ネギ（青い部位）　　　　　　　　　１本分
　　生姜スライス　　　　　　　　　　　３枚
　　刻みネギ　　　　　　　　　　　　　適量
　　からし　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　３カップ
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　２カップ
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　１カップ
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４

作り方

1. 肩ロースをタコ糸で煮崩れしないように縛る。
2. 鍋に１と水、酒、ネギ（青い部位）、生姜を入れアクを取りながら１時間弱火で煮込む。
3. 次にネギを取り出し、醤油と砂糖を入れて１時間弱火で煮込み火を止めて冷まし、固まった油の膜を取って、肉を適当な大きさに切り、煮詰まったタレをかけ、刻みネギとからしを添えて出来上がり！

☆柔らかくて旨い！酒のつまみ、ご飯のおかず、サラダでも何にでも使えますよ！