冷製ポテトスープ

こんにちは！

暑い日が続いていましたが、今日は久しぶりに涼しいですね。

先日、畑でとったじゃが芋でポテトスープを作ることにしましょう！

そんじゃ－、作ってみんべーか！


料理レシピ

材料(２～３人前）

　じゃが芋　　　　　　　　　　　　　　　３個
　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
　チキンブイヨ　　　　　　　　　　　　　２カップ
　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　１カップ
　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１摘み
　コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　バター　　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
　サラダオイル　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　クラッカー　　　　　　　　　　　　　　　適量
　パセリのみじん切り　　　　　　　　　少々


作り方

1. じゃが芋の皮をむき、１㎝幅位のイチョウ切りにする。玉ねぎは千切りにする。
2. 鍋に火をかけ油をしき焦げないように玉ねぎを炒め次にじゃが芋を入れて炒める。
3. ２にチキンブイヨンを入れて１５分ほど煮込み塩コショウをして、牛乳を入れミキサーにかける。
4. ３を鍋に戻し火をかけバターを入れて一煮立ちしたら火を止め、荒熱をとり冷蔵庫で冷やして出来上がり！

☆暖かいスープでも勿論美味しいのですが、夏なので冷やして食べることにしました。途中からクラッカーを砕き、入れて食べると食感が変わって２度楽しめますよ！