夏野菜と揚げだし豆腐

今晩は！

９月になっても暑い日が続いていますね.........。

今朝は、久しぶりに台風の波で楽しんで参りました。

冷蔵庫さんを覗いてみると、野菜の部屋がかなり寂しので、新鮮な野菜達をわいわい市に行きGetしてきました。

無性に揚げだし豆腐が食べたくなったので、新鮮な夏野菜を使って料理してみることに。

そんじゃー、作ってみんべーか！



料理レシピ

材料（２人前）
　豆腐　　　　　　　　　　１丁
　茄子                            1/2個
　ししとう　　　　　　　　　２個
　片栗粉　　　　　　　　　適量
　みょうが　　　　　　　　適量
　カツオ節　　　　　　　　少々
　油　　　　　　　　　　　　適量

A
　ダシ汁（カツオ）　　　　２カップ
　醤油　　　　　　　　　　大さじ１
　みりん　　　　　　　　　大さじ１
　砂糖　　　　　　　　　　小さじ1/2
 
作り方

1. 豆腐を８等分に切りキッチンペーパーで水分をよくふき取り片栗粉をつける。茄子は1/2個を４等分に切り隠し包丁をいれ、豆腐、茄子、ししとうを熱した油で揚げる。
2. 揚げた豆腐、茄子、ししとうを器に盛り付け、温めたAを注ぎみょうがとカツオ節を添えて出来上がり！

☆大根おろしやおろし生姜を薬味にして楽しんで下さい。