ミートソース

こんにちは！

梅雨を楽しんでいますでしょうか？

ここ２日間、涼しい日が続いていますね。

一昨日、食料の買い出しに行ったので我が家の冷蔵庫さんは賑やかであります。

挽肉が目に留まり.............。

先日、畑で収穫した玉ねぎがあるのでhttp://marshi.blog.shinobi.jp/Entry/762/、ハンバーグにするかミートソースを作るか迷ったのだが...............。

そんじゃー、作ってみんベーか！


料理レシピ

材料（４～５人前）
　　挽肉(合挽き）　　　　　　　　　５００ｇ
　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　２個
　　人参　　　　　　　　　　　　　　１本
　　セロリ　　　　　　　　　　　　　1/2本
　　ニンニク　　　　　　　　　　　　１カケ
　　唐辛子　　　　　　　　　　　　　１～２本
　　トマト缶　　　　　　　　　　　　　１缶
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2カップ
　　赤ワイン　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
　　オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ２
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　こしょう　　　　　　　　　　　　　　適量
　　ケチャプ　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　ウスターソース　　　　　　　　　大さじ２
　　バター　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　パルメザンチーズ　　　　　　　適量
　　フレッシュバジル　　　　　　　　５～６枚
　　スパゲッティー　　　　　　　　　　適量

　　　　
作り方

1. 玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニク、バジルをみじん切りにする。鍋に、オリーブオイルを入れニンニク、唐辛子を入れて香りが立ってきたら玉ねぎを入れ炒める。ある程度色が付いたら挽肉を入れ炒め軽く塩をする。次に人参、セロリを入れ炒める。
2. １にトマト缶と水、赤ワイン、バジルを入れ、塩こしょう、ケチャップ、ウスターソース、バターを入れ３０分ほど煮込む。
3. 茹であがったスパゲッティーを器に入れ、ミートソースをかけて出来上がり！お好みでパルメザンチーズをかけてください。

☆ミートソースを一回冷ましたほうが味がしみ込んで美味しいですよ！

シュウマイ

こんにちは！

明日から天気が崩れるみたいですが、そろそろ梅雨ですかね～。

今日はなんだか無性にシュウマイが食べたくなったので～..........。

そんじゃー、作ってみんベーか！



料理レシピ

材料（３～４人前）
　　豚挽肉　　　　　　　　　　　　　　３００ｇ
　　ブラックタイガー　　　　　　　　１０尾
　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　1/2個
　　シュウマイの皮　　　　　　　　　１袋
　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

Ａ
　　ごま油　　　　　　　　　　　　　　少々
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　　こしょう　　　　　　　　　　　　　　少々

作り方

1. ボールに豚挽肉、ぶつ切りにしたブラックタイガー、みじん切りにした玉ねぎ、片栗粉を入れてよく混ぜ練る。次にＡを入れて練る。冷蔵庫で数時間ねかせる。
2. １をシュウマイの皮で包み、１０分ほど蒸して出来上がり！

☆自分で作るシュウマイは旨い！色んな具を入れて楽しんで下さい。

梅じそ鶏ももロール

今晩は！

暖かくて気持ちのよい天気が続いてますね。

我が家のハーブちゃん達もすくすくと育っています。

今日は立派に育ったしそちゃんを使って料理をすることに。

そんじゃー、作ってみんべーか！




料理レシピ

材料

　　鶏もも　　　　　　　　　　１枚
　　しそ　　　　　　　　　　　　４枚
　　梅干し　　　　　　　　　　２個
　　油　　　　　　　　　　　　　適量
Ａ
　　天ぷら粉　　　　　　　　　１
　　水　　　　　　　　　　　　　１

作り方

1. 鶏ももの皮を下にして広げ、肉が盛り上がっている部分に包丁を入れ全体が何となく均等になる厚さにする。
2. 種を取りのぞいき包丁でたたいた梅肉を鶏ももに塗りその上にしそしを敷く。そのまま鶏ももを巻き、開かないようにつまようじで２か所ほど刺す。
3. ２に軽く天ぷら粉をはたき、Ａに漬け約１７０度の油で揚げて出来上がり！

☆梅としそのサッパリとした味と鶏モモのジューシーな味が食欲をそそります！

タケノコと三つ葉のかき揚げ丼

こんにちは！

GW最終日、天気も良く海は大賑わいですね。

さて、今日は我が家で採れた三つ葉とタケノコでかき揚げを作る事にしよう。

そんじゃー、作ってみんべーか！




料理レシピ

材料（２人前）
　　　三つ葉　　　　　　　　　　　　　　１束
　　　ブラックタイガー　　　　　　　　４尾
　　　タケノコ　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
　　　天ぷら粉　　　　　　　　　　　　　適量
　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　適量　　　
　　　油　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　ご飯　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　
天丼つゆ
　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　１
　　　みりん　　　　　　　　　　　　　１
　　　ダシ汁　　　　　　　　　　　　　２
　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　０．１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作り方

1. 三つ葉は５㎝ほどに切る。ブラックタイガーはカラと背腸を取り３㎝ほどに切る。タケノコは３㎝角ほどに切る。
2. １をボールに入れ天ぷら粉を入れ全体に粉が付くように混ぜ水を入れる。あまり柔らかすぎると揚げる時に衣が離れてしまうので粉と水で調節してください。
3. 約１７０度の油で揚げる。揚がったかき揚げをご飯の上に乗せつゆをかけてて出来上がり。

☆季節の野菜を天ぷらにして楽しんで下さい。ビールのお供に塩で食べるのも良いですね！

ルースー丼

こんにちは！

GWをいかがお過ごしでしょうか？

数日前、我が家では今年２本目の大きなタケノコを茹でました。

色々とタケノコ料理をして楽しんでいますが、少し冷蔵庫さんに残っております。

何を作ろうかと考えていたら、むかし湘南工科大学の前に、てんしんという中華店があり、よくルースー丼を食べていたことを思い出したのです。

そんじゃー、作ってみんべーか！



料理レシピ

材料（２人前）
　　タケノコ　　　　　　　　　５０ｇ
　　豚の細切れ肉　　　　　５０ｇ
　　シイタケ　　　　　　　　　１個
　　ピーマン　　　　　　　　　１個
　　キクラゲ　　　　　　　　　１枚（水で戻したもの）
　　生姜　　　　　　　　　　　１カケ（みじん切り）
　　ご飯　　　　　　　　　　　　２膳ぶん
　　
　　醤油　　　　　　　　　　　大さじ１
　　酒　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　砂糖　　　　　　　　　　　少々　
　　XOジャン　　　　　　　　小さじ1/2（オイスターソースでもよい）
　　ごま油　　　　　　　　　　大さじ１
　　水　　　　　　　　　　　　　５０cc
　　水溶き片栗粉　　　　　　少々

作り方

1. 肉、タケノコ、しいたけ、ピーマン、キクラゲを細切りにする。肉を醤油と酒につけ下味を付けておく。
2. 熱したフライパンにゴマ油をしき、生姜を入れ香りが立ったら肉を入れ炒める。少し色が変わったら残りの野菜を入れ炒める。
3. ２に水、XOジャン、砂糖を入れよく混ぜる。（味が足りなかったら醤油を足してください）
4. ３に水溶き片栗粉を入れとろみを付け、ごま油を少したらしご飯の上にかけて出来上がり。

☆タケノコの歯ごたえとピーマンの味がたまりません！ご飯が進みますね～。