タコのスパゲティー

今晩は！

雨が降りそうとう冷え込んできましたね！

これから雪に変わるそうですよ。

ちっと楽しみだな～。

今回も以前紹介させてもらった、前日に残ってしまった刺身を使っての簡単スパゲティーを作ってみます。

今日は、タコで御座います。

冷蔵庫さんの中から食材を取り出して～～～～～。

そんじゃー、作ってみんべーか！





料理レシピ

材料（２人前）
　生ダコ　　　　　　　　　　　１５０ｇ
　プチトマト　　　　　　　　　６個
　スパゲッティー　　　　　　２００ｇ
　イタリアンパセリ　　　　　適量
　オリーブオイル　　　　　　大さじ３
　にんにく　　　　　　　　　　１カケ
　鷹の爪　　　　　　　　　　　２本
　塩　　　　　　　　　　　　　　適量
　コショウ　　　　　　　　　　適量
　白ワイン　　　　　　　　　　大さじ３
　茹で汁　　　　　　　　　　　少々

作り方

1. 沸騰した鍋に塩を入れ、パスタを入れ茹でる。
2. タコを１口大の大きさに切る。プチトマトはヘタを取り半分に切る。
3. フライパンにオリーブオイルをしき、スライスしたニンニクと鷹の爪を入れ火をつける。香りが立ってきたらタコを入れ塩、こしょう、白ワインを入れて炒める茹で汁を入れる。
4. 茹で上がったパスタを入れて絡め、再度塩コショウで味を調える。皿に盛り付け、オリーブオイルを少しまぶし、イタリアンパセリを散らして出来上がり！

☆今回も残ってしまった刺身のタコを使って作りました。簡単で美味しいのでお試しあれ～！！


　

カキフライ

こんにちは！

久しぶりに雨が降っていますね～。

雨が降っても腹は減る！

冷蔵庫さんの中に新鮮な生ガキがあったので、大好物のカキフライを作ることに！

このカキフライも、今は亡きかつ膳のおじさんに教えてもらったレシピです。

忘年会シーズンに、よく一緒に何十個も作った事を思い出します...........。

２０年以上昔の話ですが.....。

そんじゃー、作ってみんべーか！





料理レシピ

材料（２～３）
　生ガキ　　　　　　　　　　　　４００ｇ
　生パン粉　　　　　　　　　　　適量
　小麦粉　　　　　　　　　　　　大さじ２
　生クリーム　　　　　　　　　　大さじ１
　塩　　　　　　　　　　　　　　　適量
　こしょう　　　　　　　　　　　　適量
　
　キャベツ　　　　　　　　　　　適量
　レモン　　　　　　　　　　　　　１カケ

作り方

1. 生ガキを水でよく洗いザルにあげ水気をきる。更にキッチンペーパーなどで水気を取る。
2. 水気を取ったカキをボールに入れ、塩コショウをし小麦粉、生クリームを入れ、カキが壊れないようにやさしく混ぜる。少しどろっとした感じになればＯＫ。
3. カキを２～３コくっ付けてパン粉をつける。（だいたい稲荷ずしの大きさ）
4. 約１８０度の油で揚げる。キャベツの千切りとレモンを添えて出来上がり。

☆今が旬の甘いカキに生パン粉を付けて、カラッと揚げる。レモンをしぼり、塩で頂く！幸せ～！！
　

ぶり大根

今晩は！
昨日、奈良の帰りの刈谷ハイウェーオワシスで、色々と食材を買って来たのです。
野菜も魚も新鮮で安いので、ビックリ！！
近くに行く機会がある人は、刈谷ハイウェーオワシスに寄ってみてください。
お勧めです！！
新鮮なぶりのアラがあったので即買い！ついでに大根も安かったで即買い！
と、いう事は、今夜はぶり大根を作る事に！

そんじゃー、作ってみんべーか！



料理レシピ

材料
　ぶりのアラ　　　　　　　　　　　　1/2匹
　大根　　　　　　　　　　　　　　　　１本
　生姜（スライス）　　　　　　　　　１カケ
　白髪ねぎ　　　　　　　　　　　　　適量

　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　オタマ１
　みりん　　　　　　　　　　　　　　　オタマ１
　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　オタマ１1/2
　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　水　　　　　　　　　　　　　　　　　２カップ　　　

作り方

1. ぶりのアラを適当な大きさに切り、水で綺麗に洗い、沸騰したお湯に軽く湯通しザルにあける。
2. 大根を輪切りにし、皮をむき面取りをし隠し包丁入れる。
3. 鍋に水と酒、大根、ぶり、生姜を入れて５分ほど煮込み、次にみりん、醤油、砂糖を入れて中火で２０分ほど煮込み出来上がり！

☆脂の乗ったぶりの旨味が大根にしみ込み、酒の肴も良し！ご飯のおかずも良しですな～。今の季節ならではの一品ですね！

　　　　　　　　　　　　　

茶碗蒸し

今晩は！

今日は暖かかったですね！

明日も暖かいそうですよ～！

今日は、お正月の残り物を冷蔵庫さんの中から探し出して、茶碗蒸しを作ってみる事に～。

そんじゃー、今日はどんぶりで作ってみんべーか！






料理レシピ

材料

Ａ
　卵　　　　　　　　　１個
　ダシ汁　　　　　　　１カップ
　塩　　　　　　　　　　少々
　みりん　　　　　　　　小さじ１
　薄口醤油　　　　　　小さじ１

Ｂ
　銀杏　　　　　　　　４個
　えび　　　　　　　　２尾（殻と背ワタを取る）
　鶏もも（１口大）　　２切れ
　干しシイタケ　　　　１個（水で戻したもの）
　かまぼこ　　　　　　２切れ
　もち　　　　　　　　　１個（半分に切る）
　三つ葉　　　　　　　適量


作り方

1. Ａをボールに入れてよく混ぜ、こす。
2. どんぶりにＢとこしたＡを入れ、アルミホイルで蓋をし穴を数か所あけて、沸騰した蒸し器で強火で４分、弱火で１０分ほど蒸して出来上がり。（ゆるいようだったらもう少し蒸して下さい）

☆茶碗蒸しが大好きなので、どんぶりの量だと満足ですね～。好みの具材を入れて楽しんでみては如何でしょうか！

　

　
　

タコ飯

今晩は！

寒い日が続きますが、食欲は衰えるどころか増してきますよねー。

昨日、一ふじの常連さんのお母さんから、北海道の生ダコを頂いたんですよ～ん！

勿論、タコの刺身とタコ飯を晩ご飯に頂くのさ～。

そんじゃータコ飯を作ってみんべーか！




料理レシピ

材料
　生タコ　　　　　　　２００ｇ
　米　　　　　　　　　　３合
　ダシ汁　　　　　　　３合
　三つ葉　　　　　　　適量
　酒　　　　　　　　　　大さじ１
　醤油　　　　　　　　　大さじ１
　塩　　　　　　　　　　少々

作り方

1. タコを一口大に切る。
2. 米を洗い、同量のダシ汁を入れタコ、塩、醤油、酒を入れて炊く。
3. 炊きあがったら、三つ葉を添えてできあがり！

☆香りを楽しんでください。タコ飯とお吸い物があれば幸せですな～。