もつ煮込み

おはようございます！
SW楽しんでいますか！
先日、Hikaruが、地元の肉屋に旨いホルモンが売っているとの情報提供により（直ぐに完売するらしい）買ってきてもらう事に成功！
煮てもよし！焼いてもよし！の上物だ～～～～～～！！
早速、冷蔵庫さんを覗き込み作業開始！
もつ煮を作る事に！
さあ、作ってみんべーか！！！


Hikaruありがとね！

料理レシピ


材料（４～５人前）
　牛もつ　　　　　　　　３５０ｇ
　大根　　　　　　　　　1/2こ（乱切り）
　ごぼう　　　　　　　　１本　（乱切り）
　こんにゃく　　　　　　１丁　（手でちぎる）
　ネギ　　　　　　　　　　１本
　豆腐　　　　　　　　　　１丁（適当な大きさに切る）
　キャベツ　　　　　　　1/4こ
　にんにく　　　　　　　　１かけ（みじん切り）
　しょうが　　　　　　　　１かけ　（みじん切り）
　鷹の爪　　　　　　　　　２こ
　ダシ昆布　　　　　　　　1/2枚
　水　　　　　　　　　　　　２ℓ
　酒　　　　　　　　　　　　２００ml
A
　味噌　　　　　　　　　　オタマ１
　みりん　　　　　　　　　オタマ１
　砂糖　　　　　　　　　　大さじ１
　醤油　　　　　　　　　　オタマ１

作り方

1. もつを食べやすい大きさに切り、沸騰した鍋にもつを入れてアクが出てきたらざるに移し水できれいに洗う。
2. 鍋に水、酒、もつ、ネギ（青い部分）、キャベツ、ダシ昆布、生姜、ニンニクを入れ中火で１時間煮込む。次に大根、こんにゃく、ごぼうを入れて３０分煮込む。キャベツは溶けてなくなります。
3. ネギとダシ昆布を出してAと豆腐を入れて弱火で約１時間煮込んで出来上がり！１回冷ます事によって、味がしみ込んで旨いですよ。ネギと七味唐辛子をかけて、めしあがれ～。

☆寒くなってきたら煮込みが最高ですね！色々な食材の旨味が貴方をうならせます！少し時間がかかりますが、その分幸せな時間を楽しめますよ～！