茹で豚

こんにちは！
今日は天気も良く気持ちが良いので、cooking日和ですなー！
と、いう事で冷蔵庫さんを覗きこむと、豚バラ肉のブロックと大根ちゃんが目にとまった...........。
豚バラ大根は、この前作ったしなー（blogには載せてません）
ブリ大根食べてーなー.............。そんじゃー、魚つるの一郎にブリカマが有るか聞いてみよう！！
「まだブリではなくイナダ状態で油がのってねーなー。」
残念.........。
そうだよねーもっと寒くなんないとね！
そんじゃー、茹で豚でも作ってみんべーか！



料理レシピ

材料
　豚バラ肉ブロック　　　　３００ｇ
　しそ　　　　　　　　　　　　適量
　サンチュー　　　　　　　　適量
　ネギ（せん切り）　　　　　適量
Ａ
　水　　　　　　　　　　　　　８００ｇ
　酒　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
　塩　　　　　　　　　　　　　人摘み
　生姜　　　　　　　　　　　　２切れ
　ネギ（青い部分）　　　　　１
　
Ｂ（ピリ辛味噌ダレ）
　味噌　　　　　　　　　　　大さじ２
　コチュジャン　　　　　　大さじ２
　甜面醤　　　　　　　　　大さじ１
　豆板醤　　　　　　　　　小さじ１
　白いりごま　　　　　　　大さじ１
　ニンニクおろし　　　　　１個分
　ネギのミジン切り　　　大さじ２
　みりん　　　　　　　　　大さじ１
　酒　　　　　　　　　　　　大さじ１
　ごま油　　　　　　　　　小さじ１
　砂糖　　　　　　　　　　小さじ１

作り方

1. 鍋にＡと豚バラ肉を入れてアクを取りながら１時間ほど煮る。（スープは取っておきダシとして他の料理に使う）
2. Ｂを混ぜてピリ辛味噌ダレを作る。
3. 茹でた豚肉を食べやすい大きさに切り、サンチュー、しそ、ネギとピリ辛味噌ダレを器に盛り付けて出来上がり！

☆煮込む時間が少しかかるけど、超簡単でしょ！酒の肴に最高の一品です！野菜に茹で豚包んで味噌付けて............たまんねー！！