ビーフシチュー

今晩は！

今日は、最高の牛肉を辻堂にある肉のホドシマで手に入れることができたので、カレーにするかシチューにするか迷い.............。

シチューを作ることに決めました！

それにんしても旨そうな肉だな～

冷蔵庫さんの中から野菜を取り出して～

そんじゃー、作ってみんべーか！



料理レシピ

材料（３～４人前）
　牛肉（ブロック）　　　　　　　８００ｇ
　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　２こ（千切りと1/8の大きさ）
　じゃが芋　　　　　　　　　　　４こ（半分の大きさ）
　人参　　　　　　　　　　　　　２本（１口大）
　ニンニク　　　　　　　　　　　１カケ（みじん切り）
　バター　　　　　　　　　　　　大さじ１
　オリーブオイル　　　　　　　大さじ２
　赤ワイン　　　　　　　　　　　５００ml
　水　　　　　　　　　　　　　　　５００ml
　トマトジュース　　　　　　　　２缶
　デミグラスソース　　　　　　１缶　　
　固形ブイヨン　　　　　　　　　１こ
　塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
　こしょう　　　　　　　　　　　　少々
　ケチャプ　　　　　　　　　　　大さじ１
　ウスターソース　　　　　　　大さじ１
　ローリエ　　　　　　　　　　　２枚
　小麦粉　　　　　　　　　　　　大さじ３
　生クリーム　　　　　　　　　　少々

作り方

1. 鍋に油をしきニンニクと千切りの玉ねぎを色がつくまで炒める。
2. 肉に塩こしょうをし小麦粉を全体につけ、フライパンに油をしき全体に焼き色をつけるまで焼き赤ワインを入れ少し絡めて１の鍋に入れる。
3. 鍋に水とローリエ、ブイヨンを入れアクを取りながら弱火で１時間ほど煮込む。
4. トマトジュース、デミグラスソース、人参を入れケチャップとウスターソースを入れ１時間半ほど弱火で煮込む。
5. じゃが芋と1/8に切った玉ねぎを入れ塩こしょうで味を調えて３０分ほどに込みバターを入れて出来上がり！

☆時間はかかりますが肉が柔らかくて最高に旨い！お好みで生クリームをかけても旨いですよ～。