アボガドディップ

今晩は！

今日は、西風が痛いほど冷たくて寒いですね！

こんな日は、暖かい鍋でも食べたいもんですね～。

夕飯の前に小腹が空いたので、冷蔵庫さんを覗いてみると、サワークリームとアボガド発見！

しかも～チップスも有ったんで、これは................。

オイラがニュージーランドに住んでいた時に、友達の家などに行くと、よく出してくれた料理があるんですよ。

超簡単！

超旨い！

大好きな１品です！

そんじゃー、作ってみんベーか！




料理レシピ

材料

Ａ
　サワークリーム　　　　　　　１パック
　アボガド（熟れたもの）　　　　１個
　玉ねぎ（みじん切り）　　　　　1/4個
　トマト（１㎝角）　　　　　　　　　1/2個
　にんにく（おろし）　　　　　　　１個
　レモン汁　　　　　　　　　　　　小さじ１
　塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　コショウ　　　　　　　　　　　　　少々

　コーンチップ（プレーン）　　　適量


作り方

1. ボールにＡを入れて混ぜる。
2. 器に盛り付け、チップスを添えて出来上がり！

☆超かんたんでしょう！！切って混ぜるだけ～！でも、超旨いんだ～！

ラザニア

今晩は！
夕方、お江戸から帰ってくる時に、車の中から見えた雪雲と夕焼けの合わさった、なんとも不思議な空を見ながら帰宅。
見ましたか？
綺麗なんだけど、怖さも感じるような...........。
ラジオでは、アラレやヒョウが山側で降っているとの事だったので、期待していたのだが、海側は雨どまりでした～。

さあ、何を食べようかな～？
冷蔵庫さんの中に、挽肉がたんまりと有ったので、ラザニアを作ろうじゃ～ないいか！
そんじゃ～、作ってみんべーか！




料理レシピ

材料（４～５人前）

Ａミートソース
　オリーブオイル　　　　　大さじ２
　にんにく（ミジン切り）　　　１カケ
　玉ねぎ（ミジン切り）　　　１個
　挽肉（合挽き）　　　　　　３００ｇ
　ニンジン（ミジン切り）　　  1/2個
　セロリ（ミジン切り）　　　　　１本
　トマト缶　　　　　　　　　　１缶
　塩　　　　　　　　　　　　　適量
　こしょう　　　　　　　　　　適量
　ローリエ　　　　　　　　　２枚

Ｂホワイトソース

　バター　　　　　　　　　　　４０ｇ
　小麦粉　　　　　　　　　　　５０ｇ
　牛乳　　　　　　　　　　　約６００ｍｌ（ホワイトソースの固さの調節は牛乳の量で調節してください）
　塩　　　　　　　　　　　　　少々
　こしょう　　　　　　　　　　少々

　ラザニアパスタ　　　　　６枚
　ピザ用チーズ　　　　　　適量
　パセリ粉　　　　　　　　　少々

　
作り方

1. ミートソースを作る。フライパンにＡの順番で入れていき、かき混ぜながら中火で約３０分ほど煮込む。
2. ホワイトソースを作る。鍋にバターを入れ溶けたら、小麦粉を入れて素早く混ぜる。次に牛乳を入れてだまにならないように、よくかき混ぜる。塩こしょうで味を調える。
3. ラザニアパスタを茹でる。（表示どうりに茹でる）
4. 耐熱皿にミートソース、ホワイトソース、パスタの順で３層に敷きつめて、最後にチーズとパセリ粉敷きつめて、１８０度のオーブンで約１５焼いて出来上がり！

３層の最後にラザニアパスタを敷くと上がパリパリで中がジューシーになります

☆旨い！！好みの大きさに取り分けて、召し上がれ～！御もてなし料理にも最高の一品ですよ！　




　　　
 

エビとアボガドとカマンベールチーズのキッシュ

こんにちは！

そろそろ、御節料理も無くなってきたのではないでしょうか？

と、いうことで、冷蔵庫さんの中にエビちゃんとアボガドがあるのでキッシュでも作ってみることに！

そんじゃー、作ってみんべーか！





料理レシピ

材料
　パート
　　Ａ
　　　薄力粉　　　　　１５０ｇ
　　　バター　　　　　　７０ｇ
　　　塩　　　　　　　　　１つまみ
　　　卵黄　　　　　　　　１個
　　　水　　　　　　　　　大さじ２
　アパレイユ
　　Ｂ
　　　卵　　　　　　　　　　２個
　　　ナマクリーム　　　１００ｇ　
　　　牛乳　　　　　　　　１００ｇ
　　　塩　　　　　　　　　　適量
　　　こしょう　　　　　　　適量

　　エビ　　　　　　　　　　　１５匹くらい
　　アボガド　　　　　　　　　１個
　　カマンベールチーズ　　１個　
　　バジル　　　　　　　　　　適量

作り方

1. パートを作る。Ａを混ぜて素早くこねて、円盤状にしラップに包んで冷蔵庫で約１時間ほど寝かせる。
2. パートを冷蔵庫から取り出し、　めん棒で伸ばし型に均等に敷きこむ。
3. エビはカラと背ワタと取り除き、フライパンで軽く炒め塩こしょをする。アボガドとカマンベールチーズはひとくち大に切り型に入れる。
4. アパレイユを作る。Ｂを混ぜ型の中に注ぎ込みバジルを入れて、１８０度に温めたオーブンで約３０分焼いて出来上がり。
   
   ☆エビとアボガドとカナンベールチーズがあいますね～。　　

手羽先のチリトマトソース

こんにちは！

明後日はクリスマス！

今日あたりから、ホームパーティーする人多いのではないですか？

私も今日お呼ばれされているのです。

１人１品もっていくルールなので何を作ろうかな～？

冷蔵庫さんの中に手羽先が有ったので、フライドチキンじゃないのを作ってみんべーか！




料理レシピ

材料
　手羽先　　　　　　　６００ｇ
　オリーブオイル　　小さじ１
　塩　　　　　　　　　　少々
　こしょう　　　　　　　少々
　酒　　　　　　　　　　大さじ３
　チリパウダー　　　小さじ１
　イタリアンパセリ　適量
　　　　　　　　
トマトソース
Ａ
　オリーブオイル　　　　　　大さじ２
　にんにく（みじん切り）　　１カケ
　鷹の爪　　　　　　　　　　　２個
Ｂ
　玉ねぎ（みじん切り）　　　１個
　セロリ（みじん切り）　　　　1/2本
Ｃ
　トマト缶　　　　　　　　　　　１個
　野菜ジュース　　　　　　　　２缶


作り方

1. 鶏手羽に塩、コショウ、チリパウダー、酒をし全体にからむように混ぜ３０分ほどおく。
2. トマトソースを作る。鍋にＡを入れ火をかけ香りが立ってきたらＢを入れ全体に火が通るまで炒め、Ｃを入れ、塩こしょうで味を調える。
3. フライパンにオイルをしき、鶏手羽を両面焼き、トマトソースの中に入れ、弱火で３０分～１時間ほど煮込んで出来上がり！お好みでパセリを添えてけださい。

☆スパイシーな味で、いくらでも食べれるほど手が出てしまいますね～。ソースの赤とパセリの緑でクリスマスぽいかな？

　


　

鮭飯

こんにちは！

西風が強く吹きつけ、寒さが厳しくなり冬本番ですね～。

昨夜は両親と兄弟が我が家へ遊びに来ていたので色々と料理を作ったんですよ～。

今回は、その中の１品を紹介します。

年末年始は、何かと大勢で食事をする機会があるので、今回のレシピを是非試してみてください！

簡単ですから～！

冷蔵庫さんは無言で見てたかな？

そんじゃ～作ってみんベーか！



料理レシピ

材料（４人前）
　鮭　　　　　　　　２切れ
　米　　　　　　　　３号
　人参　　　　　　　1/2本
　しめじ　　　　　　１パック
　三つ葉　　　　　　適量
　ダシ昆布　　　　　２（５㎝）
　　イクラ　　　　　　　適量
Ａ
　
ダシ汁　　　　　　３号（米と同量）
　醤油　　　　　　　大さじ２
　酒　　　　　　　　大さじ２
　塩　　　　　　　　　少々
　みりん　　　　　　大さじ１

作り方

1. 米をとぎザルにあけておく。人参を千切りに、しめじは石づきを切り落とす。
2. フライパンを熱し、鮭を強火で両面に焼き目が付くまで素早く焼く。（中まで火が通らないように）
3. 土鍋に米を入れ、鮭，人参、しめじ、昆布、Ａを入れ蓋をして強火で炊く。沸騰して泡や蒸気が出てきたら、とろ火で１０分炊く。１０分経った火を止め、さらに１０分蒸らしてできあがり！
4. イクラと三つ葉を散らし少し混ぜてから器によそう。
   
   
   ☆家でパーティーなどをやる時の１品に最高ですよ！脂の乗った鮭がおすすめです！皆大喜びさ－！