親子ピー

今晩は！

今夜は私の大好物の親子料理を作んべーかなー。

冷蔵庫さんの中に卵がいっぱい有ったので！！

そんじゃ－作んベーか！






料理レシピ

材料
　手羽元　　　　　　　　　４００ｇ
　茹で卵　　　　　　　　　６個
　ピーマン　　　　　　　　３個
　ネギ（青い部分）
　生姜　　　　　　　　　　1/2カケ

Ａ
　水　　　　　　　　　　　　７００ml
　酒　　　　　　　　　　　　オタマ１
Ｂ
  醤油　　　　　　　　　　　オタマ１
　みりん　　　　　　　　　　オタマ１
　砂糖　　　　　　　　　　　大さじ２

作り方

1. 鍋に手羽元、ネギ、生姜、Ａを入れ、アクを取りながら３０分ほど煮込み、Ｂと茹で卵を入れ、さらに１時間ほど弱火で煮込み、ネギを取り出す。
2. ８等分に切ったピーマンを食べる２分前くらいに入れて、器よそって出来上がり！

☆手羽元をビールのお供に！ご飯に味がしみ込んだ煮卵を乗せて、煮汁と刻みネギをかけて食べる！あ～幸せ！！！
 

かつ丼

こんにちは！

今日は素晴らしい秋晴れです！

前回のとんかつにつづき、今日は大好物のかつ丼を作ろっかなー。

そんじゃー、作ってみんべーか！


料理レシピ

材料
　とんかつ（ロース）　　　　　　　　　　１枚
　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4こ
　あさつき　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１こ
  ご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２膳分
　
Ａ
　めんつゆ　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

作り方
　　とんかつの作り方は、前回のレシピを参考に！

1. とんかつを６等分ほどにきる。玉ねぎをせん切りにする。（約１㎝）
2. 小さめの浅い鍋にＡと玉ねぎを入れ、火をかけてる。少し経ったら、かつを入れ１分ほど煮込む。（ふたをする）
3. 器に卵を入れてとく。あまりかき回さない。次に、かつを覆うようにとき卵を入れ再度ふたをし、１０秒ほど煮込みできあがり。（卵が半生の状態）
4. 丼ぶりにご飯を入れ、かつが崩れないように、ご飯の上に乗せあさつきをふりかけて出来上がり！

☆揚げたてのとんかつかつを、かつ丼にするとメチャクチャ旨いです！今回は簡単に麺つゆを使いましたが、ダシ汁、醤油、みりん、砂糖でも味付けできます。

とんかつ

こんにちは！

秋深まる中、如何お過ごしでしょうか？

最近の朝日と夕日は、本当に綺麗ですねー！

綺麗なものを見ると腹が減る～。

腹が減ると冷蔵庫さんを覗くー。

豚ロースを発見！

豚ロースといえば、とんかつですよねー。

そんじゃ－、とんかつを作ってみんべーか！





料理レシピ

材料
　豚ロース　　　　　　　　２きれ
　キャベツの千切り　　　適量
　レモンスライス　　　　　２枚
　パセリ　　　　　　　　　　適量
　塩　　　　　　　　　　　　　少々
　コショウ　　　　　　　　　少々
　酒　　　　　　　　　　　　　少々
　おろしにんにく　　　　　1/2カケ
　生パン粉　　　　　　　　　　適量
　小麦粉　　　　　　　　　　適量
Ａ
　卵　　　　　　　　　　　　　１個
　水　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　牛乳　　　　　　　　　　　　大さじ２
　小麦粉　　　　　　　　　　大さじ１

作り方

1. 豚ロースを両面包丁でタタキ、両面に塩こしょう、おろしにんにく、酒をかけ、５分ほど寝かす。
2. Ａを混ぜて少しどろっとするように小麦粉で調節する。
3. 豚ロースに小麦粉をまんべんなくつけ、次にＡ→パン粉という順につける。
4. ころもをつけた豚ロースを約１７０度の油で揚げる。途中ひっくり返しカツから出てくる泡が大きくなったころ、油からあげる。食べやすい大きさに切り、千切りキャベツ、レモン、パセリを添えて出来上がり！

☆生パン粉を使うことで、ぐっと美味しくなります！塩で食べてもよし！ソースで食べてもよし！おろしポン酢で食べてもよし！お試しあれ～！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　
　

納豆とレンコンのパスタ

こんにちは！

3連休最後の日ですが、如何お過ごしでしょうか？

波も小さくサーフィンは厳しいですなー。

ヒマだと余計に腹が減る～。

という事で冷蔵庫さんを覗くと、レンコンが有ったので納豆とレンコンのパスタを作ってみる事に！

そんじゃー作ってみんべーか！





料理レシピ

材料
　納豆　　　　　　　　　　１パック
　レンコン　　　　　　　　1/4個
　パスタ　　　　　　　　　１００ｇ
　ニンニク　　　　　　　　１カケ
　鷹の爪　　　　　　　　　１個
　あさつき　　　　　　　　　適量
　刻みのり　　　　　　　　　適量
　オリーブオイル　　　　　大さじ2
   ラー油　　　　　　　　　　少々
　麺つゆ　　　　　　　　　　大さじ１
　塩　　　　　　　　　　　　　少々
　コショウ　　　　　　　　　　少々

作り方

1. 鍋に水を入れ沸騰したら水に対して１％の塩を入れ、パスタを入れ茹でる。
2. レンコンを歯ごたえのある1口大の大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。
3. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて火をかける。香りが立ってきたらレンコンを入れて炒める。火がとおったら、納豆を入れてさらに炒め、塩こしょうを軽くする。
4. 茹であがったパスタをフライパンに入れ、パスタの茹で汁少しと麺つゆを入れてからめる。
5. 器によそいラー油又はごま油を軽く回す程度にかけ、ネギとのりを盛り付けて出来上がり！ 

☆レンコンの歯ごたえと納豆の食感が正反対で面白いですねー。ラー油を入れる事で納豆の臭みが抑えられ麺つゆとの相性が旨味をましますよー！栄養たっぷりでヘルシーですね！

ワンタンスープ

こんにちは！

台風が通過している真っただ中です！

海は、風と波でもの凄い事になっております。

家でじっとしている私ですが、昼を過ぎると、腹が減り始めてくる。健康な証拠！

冷蔵庫さんを覗くと、豚挽肉とワンタンのカワが有るではないですか..........。

久しぶりに野菜たっぷりのワンタンスープでも作ってみんべーか！




料理レシピ

材料（２～３人前）
　　ワンタンの皮　　　　　　　１袋　
      しめじ　　　　　　　　　　　１パック
　　小松菜　　　　　　　　　　　１束
　　刻みネギ　　　　　　　　　　適量
　　糸唐辛子　　　　　　　　　　適量

     
　Ａ
　　豚挽肉　　　　　　　　　　１００ｇ
　　ネギ（みじん切り）　　　　約１本
　　生姜（みじん切り）　　　　1/2カケ
　　塩　　　　　　　　　　　　　　少々
　　砂糖　　　　　　　　　　　　少々
　　コショー　　　　　　　　　　少々
　　醤油　　　　　　　　　　　　大さじ１
　Ｂ
　　水　　　　　　　　　　　　　７００ｇ
　　鶏ガラスープの素　　　適量
　　（中華スープの素でもよい）
　　酒　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　醤油　　　　　　　　　　　大さじ１
　　みりん　　　　　　　　　　大さじ１
　　塩　　　　　　　　　　　　　１摘み
　　コショー　　　　　　　　　　少々
　
　
作り方

1. Ａをよく混ぜワンタンの皮に包む。包む時にあまり具を入れ過ぎないようにする。
2. 鍋に水を入れ沸騰させたら一口大に切ったしめじと小松菜を入れ、Ｂを入れ味を調える。好みで醤油の量を調節してください。
3. 別の鍋に水を入れ沸騰させ、ワンタンを入れ約１分ほど煮込みザルでしっかり湯をきる。
4. 器にスープとワンタンを入れて、刻みネギと糸唐辛子を添えて出来上がり！

☆お好みの野菜を入れて簡単にワンタンスープが作れますよ！市販のラーメンにワンタンを入れてワンタンメンもいいですねー。