茄子の揚げびたし

今晩は！
やあー今朝の大雨凄かったですよね。
今夜も大雨になるみたいですよ！
雨対策をしないと大変だ～。大事なハーブちゃん達を非難させないとなあー。

さて、冷蔵庫さんの中に新鮮なナスちゃんが有ったのでナスを使って、夏らしい１品を作ってみんべーか！




料理レシピ

材料
　ナス　　　　　　　　　　　　３～４本
　にんにく　　　　　　　　　　１カケ
　すりゴマ　　　　　　　　　　適量

Ａ（タレ）
　醤油　　　　　　　　　　　　大さじ２
　お酢　　　　　　　　　　　　大さじ２
　砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
　しし唐　　　　　　　　　　　１本（輪切りにする）
   生姜　　　　　　　　　　　　小さじ1/2（みじん切り）

作り方

1. ナスを1/6ほどの大きさに切り、背の部分に斜めに隠し包丁を入れる。
2. タレを作る。ボールの中にＡを入れて混ぜておく。
3. 切ったナスを約１７０度ほどの油で素揚げする。
4. みじん切りにしたにんにくを金網に入れて少し色が立ったらＡの中に入れる。
5. 揚がったナスをタレの入ったボールの中に入れ、ナスが壊れないように混ぜて冷蔵庫で冷やす。
6. 冷えたナスを器に入れて、すりゴマをかけて出来上がり！

☆夏の夜の一品に最高ですよ！ご飯が進む進む！ビールもだけどねー。

冷やしパンプキンスープ

おはようございます！

夏らしい夏になりましたねー。

冷たいもん食べてーなー。

「いただき物のカボチャ半分あんじゃんよー」

と、冷蔵庫さんに言われて思いつきました。

パンプキンスープだ！！！！！

よっしや～作ってみんべーか！！



料理レシピ

材料
　　かぼちゃ　　　　　　　　　　　　1/4こ
　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　1/2こ
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　２カップ
　　生クリーム　　　　　　　　　　　適量
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　一つまみ
　　白コショウ　　　　　　　　　　　少々
　　バジル　　　　　　　　　　　　　１枚

作り方

1. かぼちゃの皮を削ぎわたを取り除き、薄く切る。玉ねぎをせん切りにする。
2. 鍋に玉ねぎを入れて、水を1/2カップくらい入れて、３分ほど煮込み、次にかぼちゃを入れてさらに５分程煮込む。
3. やわらかくなった、かぼちゃと玉ねぎ牛乳をミキサーにかける。
4. ミキサーの中身を鍋に戻し、火をかけて塩コショウで味を整えて、冷蔵庫で冷やす。
5. 冷えたパンプキンスープを器によそい、生クリームをかけ、バジルを添えてできあがり！

☆栄養も抜群！メイン料理の前菜にいいんじゃないか～～～。

キスの天ぷらとワカシのタタキ丼

今晩は！

昨日の辻堂クラッシック（釣り大会）物凄く盛り上がっていましたよ！！

お土産にキスとワカシを頂いちゃいました！（ラッキー）

今宵は、新鮮な素材をいかして、シンプルにキスとワカシを料理しちゃうぞ～！！

それでは、冷蔵庫さんをOpen！！！

キスとワカシを取り出し～～～～

作ってみんベーか！！


料理レシピ

材料（２人分）
　キスの天ぷら
　　　　キス　　　　　　　　　６匹
　　　　しし唐　　　　　　　　４こ
　　　　しそ　　　　　　　　　２枚
　　　　天ぷら粉　　　　　　適量
　　　　水　　　　　　　　　　少々
　　　　油

　　ワカシのタタキ
　　　　　ワカチ　　　　　　　２匹
　　　　　しそ　　　　　　　　　６枚
　　　　　生姜　　　　　　　　1/3こ
　　　　　白ねぎ　　　　　　　１本
　　　　　白ゴマ　　　　　　　少々
　　　　　味噌　　　　　　　　大さじ１1/2
　　　　　酒　　　　　　　　　　少々
　　　　　ご飯　　　　　　　　　２膳

作り方

1. キスを背開きにてキッチンペーパーなどで水気を取る。ワカシを３枚におろして皮をひいておく。
2. 天ぷら粉と水を混ぜて、タネを作る（あまりドロドロにしない）。キス、しそ、しし唐に軽く粉を付けてから、タネに付けて、約１７０度の油で揚げる。（揚げている時の泡が大きくなってきたら、揚げ時）
3. ワカチ、しそ、ねぎ、生姜を適当な大きさに切り、混ぜながら包丁でたたく。途中で味噌と酒を入れ、又たたく。
4. 揚がった天ぷらを器にもる。おちゃわんにご飯をよそい、その上にしそを敷きワカシのタタキを乗っけて白ゴマをふって出来上がり！！

☆今回は、天ぷらを塩でいただきます！ワカシのタタキは酒の肴にもバッチリですよ！新鮮な魚だから超旨い！！やー頂き物で豪華な夕食に成りましたなー！幸せ～～～～～～～～。海の恵みに感謝！！

  

　

夏バテ防止そうめん

こんにちは！

海からあがってお腹が空いたので、冷蔵庫さんを覗いたところ、鶏もも肉ちゃんが有った～！

そうめんも沢山有ったので、少し手間をかけて頑張って作ってみようかな～ん。

今日の冷蔵庫さんは、無言だったな...........。

そんじゃー作ってみんべーか！
 

料理レシピ

材料（２人前）
　そうめん　　　　　　　２人前
　鶏肉　　　　　　　　　１枚
　錦糸卵　　　　　　　　適量
　カイワレ　　　　　　　　適量
　いりこスープ　　　　　３カップ（ダシの素でもよい）

Ａ（韓国ダレ）
　醤油　　　　　　　　　　1/2カップ
　酒　　　　　　　　　　　　大さじ１
　蜂みつ　　　　　　　　　小さじ２
   おろしにんにく　　　　　２かけ
　すりゴマ　　　　　　　　大さじ１
　粉唐辛子　　　　　　　大さじ１
　白ネギ（みじん）　　　大さじ２
　唐辛子（生をわぎり）　大さじ２

作り方

1. 煮干しの頭とワタを取り（６匹ほど）、水に約１時間ほど漬けておく。次に火をかけ沸騰したら火を弱め、アクを取りながら１０ほど煮込む。いりこダシをこし、塩を入れて（小さじ１1/2)冷蔵庫で冷やしておく。
2. 鶏肉（モモでもムネでもよい）皿に入れて酒をひたる位に入れ、ラップをして８分ほどデンシレンジで蒸す。
3. Ａを混ぜて韓国ダレを作る。このタレは炒め物にも使えるし、色々と使えるので便利です。
4. 錦糸卵を作る。卵を溶き、熱したフライパンに油をひいてフライパン全体に卵がまわるようにして両面を焼き、千切りにしてできあがり。
5. 茹で上がったそうめんを冷水でよく洗い流し器に入れ、錦糸卵、蒸し鶏、カイワレ、を乗せ、冷やしておいたスープを注ぎ入れて、お好み量の韓国ダレを入れて出来上がり！！

☆いつものそうめんに飽きたら、是非作ってみて下さい！食欲の無い時や夏バテ防止には最適です！いりこスープをシャリシャリのフローズン状態にしても美味いですよ！！

 

タンドリーチキン

おはよう御座います！
はっきりしないお天気が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか？
昨日の夕方の大雨で,２階の横の窓を閉めるのを忘れてしまい、大変な事になってしまった我が家であります..............。

昨夜、タンドリーチキンが食べたくなったので、冷蔵庫さんの中から鶏ももを見つけ出し、仕込んでおいたんです～～～～！
そん時に、トルティアも見つけたので、明日の朝食はタンドリーチキンをトルティアに巻き巻きして、食べようと強く思っておりました！（そうとうイヤシイ）
その強い思いを叶える為に
さあー、作ってみんべーか！！




料理レシピ

材料（２人前）
　タンドリーチキン
　　　　　鶏もも肉　　　　　　　　　　　１枚
　　　　Ａ
　　　　　ヨーグルト　　　　　　　　　　1/2カップ
　　　　　カレー粉　　　　　　　　　　　大さじ１1/2
     　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　約２摘み半
　　　　　コショウ　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　レモン汁　　　　　　　　　　　少々
　　　　　にんにく　　　　　　　　　　　　１かけ（すりおろし）
　　
　　　トルティア　　　　　　　　　　　　４枚
　　　レタス　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　ヨーグルト　　　　　　　　　　　　適量
　　　チリソース（サンバル）　　　　　適量

作り方

1. タンドリーチキンを仕込む。鶏肉を４等分ほどに切り、ボールにＡと鶏肉を入れてよく混ぜて半日～１日冷蔵庫で寝かしておく。
2. 漬け込んだタンドリーチキンをオーブントースターなどで両面を焼き、適当にスライスする。
3. フライパンで両面を軽く焼いたトルティアの上に、レタスとスライスした玉ねぎをしき、タンドリーチキンを乗せて、ヨーグルトとチリソースをかけ、好きな形に巻いて出来上がり！！

☆トルティアに何を巻いて食べても美味いですよ！今回はタンドリーチキンなので、仕込みの時に塩味を濃いめにしたほうが美味しいと思います。

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