もつ鍋

こんにちは！

今日は天気のよい日曜日ですね！

先日、もつ鍋を食べに行ったのですが、どうしてもまた食べたくなってしまって..........。

そういえば、冷蔵庫さんの冷凍室に夏のＢＢＱの残りの牛もつがあるはず！？

あった！！！

あとの材料もあるので、もつ鍋を作ることにしよう！

そんじゃー作ってみんべーか！


料理レシピ

材料（３～４人前）
　牛もつ（生）　　　　　　　　　５００ｇ
　キャベツ　　　　　　　　　　　1/2こ
　ニラ　　　　　　　　　　　　　　１束
　もやし　　　　　　　　　　　　　１袋
　ごぼう　　　　　　　　　　　　　1/2本
　豆腐　　　　　　　　　　　　　　１丁
　ニンニク（スライス）　　　　　１カケ
　鷹の爪（輪切り）　　　　　　　１本
Ａ
　ダシ汁　　　　　　　　　　　　　４カップ（カツオ節と昆布）
　醤油　　　　　　　　　　　　　　１５０ｍｌ
　みりん　　　　　　　　　　　　　１５０ｍｌ
　塩　　　　　　　　　　　　　　　　１摘み
　
作り方

1. もつを２センチほどに切り、熱湯でサッと湯がき、冷水でしめる。
2. ニラ、キャベツは食べやすい大きさに切り、ごぼうはピィーラーでスライスし酢水につけてアクを取る。
3. 土鍋にＡともつ、鷹の爪、ニンニクを入れて５分ほど煮込み次に野菜を入れて煮込めば出来上がり！

☆　や～体が暖まり旨いです！しめのちゃんぽん麺がないので、パスタで作ってみましたが旨過ぎ！！是非試してください！


しめレシピ




材料
　パスタ　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
   もつ鍋の残り汁　　　　　　　　　　適量
　黒ゴマ　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
　ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

1. もつ鍋の残り汁にパスタを半分に折って入れ煮込む。
2. すり鉢にゴマを入れてすり、茹で上がったパスタを入れて絡めネギを散らして出来上がり！

タラのホイル焼き

おはようございます！

や～最近ほんと寒いですね............。

さっきまで雪が降っていたのですが、今は太陽が少し出てきています。

昨夜Blogにアップする予定だったのですが寝てしまい..........。

昨日は冷蔵庫さんに、タラがあったので冷蔵庫さんの中にある野菜達を集めホイル焼きをする事に！

そんじゃー、作ってみんべーか！





料理レシピ

材料（２人前）
　タラ（甘塩）　　　　２切れ
　もやし　　　　　　　１袋
　マイタケ　　　　　　1/2パック
　長ネギ　　　　　　　1/2本
　ニンニク　　　　　　１カケ
　塩　　　　　　　　　　少々
　コショウ　　　　　　　少々
　オリーブオイル　　大さじ２

作り方

1. アルミホイルにもやしをしき、その上にタラを乗せる。斜めに千切りしたネギとマイタケ、スライスしたニンニクを乗せ塩コショウを軽くし、オリーブオイルをかけてアルミホイルを包むようにフタをする。
2. フライパンに包んだアルミホイルを入れ中火で１０分ほど蒸し焼きにして出来上がり！

☆タラのたんぱくな味と野菜から出てくる甘い旨味がとてもアッサリしていて合いますね！オリーブオイルの代わりにバターを入れてもコクがでて美味しいですよ！

イカの沖漬けスパゲッティーニ

こんにちは！

今日は１日中天気が良くないですね～。

しかも、寒い～............。

今日のランチは、冷蔵庫さんの中に頂き物のイカの沖漬けがあるので、これを使って料理をする事に！

イカの沖漬けは、活きたイカを醤油、みりん、酒に漬け込んだ物らしいです。

輪切りにして食べるのですが、もの凄く旨い！！

日本酒が進みまくりですね～♪♪

このイカの沖漬けをイタリアン風に料理してみる事に！

そんじゃー、作ってみんベーか！！


料理レシピ

材料（２人前）
　イカの沖漬け　　　　　　　　　　　１ぱい
　なす　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
　スパゲティー　　　　　　　　　　　　２００ｇ
　ニンニク（スライス）　　　　　　　　　１カケ
　鷹の爪　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
　オリーブオイル　　　　　　　　　　　　大さじ３
　茹で汁　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　イタリアンパセリ　　　　　　　　　　　適量
  コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

作り方

1. 沸騰した鍋に塩を入れ、スパゲティーを入れて茹でる。
2. イカとなすを一口大に切る。
3. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて火をかけ、香りが立ったらなすを入れて炒める。次にイカを入れて軽く炒め、茹で汁とスパゲティーを入れて絡めてる。
4. 皿に盛り付けオリーブオイルとコショウを軽くふり、イタリアンパセリを散らして出来上がり！

☆イカの沖漬けのワタの味がクリーミーでしっかりしているので、パスタとの相性が抜群でした！生クリームを少しかけてもまた違う味になって美味しかったですよ！

野菜のあんかけ焼きめし

今晩は！

今日は、昨日と打って変わり寒くなってきましたね。

今日も朝から腹が減るまでサーフィンをし、空腹を満たす為に冷蔵庫さんを覗いてみると、冷凍してあるご飯が溜まってるではないか～！

この冷凍ご飯をやっつけなければ..............。

今日のランチは残っている野菜を沢山使って、あんかけ焼きめしに決まりー！

そんじゃー、作ってみんべーか！！




料理レシピ

材料（２人前）
　　ご飯　　　　　　　　　　４膳
　　ハム　　　　　　　　　　４枚
　　もやし　　　　　　　　　1/3袋
　　マイタケ　　　　　　　　1/2パック
　　人参　　　　　　　　　　1/2本
　　ねぎ　　　　　　　　　　　1/2本
　　ゴマ油　　　　　　　　　大さじ１
　　サラダ油　　　　　　　　大さじ１
　　
　　塩　　　　　　　　　　　　適量
　　コショウ　　　　　　　　　適量
　　醤油　　　　　　　　　　　適量

　Ａ
　　チキンスープ　　　　　1/2カップ
　　酒　　　　　　　　　　　　大さじ１
　Ｂ
　片栗粉　　　　　　　　　　小さじ１
　水　　　　　　　　　　　　　1/4カップ

作り方

1. 野菜とハムを食べやすい大きさに切る。ご飯をレンジで温める。
2. 熱したフライパンにサラダ油をしき、ハムとご飯を炒め塩、コショウ、醤油で味を調え香り付けでごま油を少し入れて皿に盛る。
3. 熱したフライパンにごま油をしき、野菜をさっと炒め塩コショウをしＡを入れて絡める。次にＢを入れトロミを付ける。皿に盛り付けてある焼きめしの上にかけて出来上がり！

☆余っている材料で簡単に作れます！冷蔵庫さんの掃除にもなるのかな～。
　　　　　　　　
　　

しめじペンネカルボナーラ

こんにちは！

先ほどジョギングから帰って来て、お腹が空いたので冷蔵庫さんを覗いてみると、カルボナーラが作れる材料が有るではないか！

しめじもあったので使ってみることに.........。


そんじゃー、作ってみんべーか！




料理レシピ

材料（２人前）
　ベーコン（２㎝角）　　　　　６０ｇ
　しめじ　　　　　　　　　　　　1/2パック
　ニンニク（みじん切り）　　　１カケ
　ペンネ　　　　　　　　　　　　２００ｇ
　塩　　　　　　　　　　　　　　　適量
　オリーブオイル　　　　　　　大さじ２
　茹で汁　　　　　　　　　　　　少々
Ａ
　パルミジャーノ（おろし）　　大さじ４
　卵　　　　　　　　　　　　　　　２個
　生クリーム　　　　　　　　　　大さじ２
　黒コショウ　　　　　　　　　　適量
　
作り方

1. 沸騰した鍋に塩を入れペンネを茹でる。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火をかけ、香りが立ってきたらベーコンを入れて少し塩をし、カリカリになるまで炒め、次にしめじを入れる。
2. ボールにパルミジャーノ、卵、生クリーム、黒コショウを入れてよく混ぜＡを作る。
3. フライパンに茹で汁とペンネを入れてよく絡め、次にボールに移してＡとよく絡める。
4. お皿に盛り付け、パルミジャーノと黒コショウをふって出来上がり！

☆クリーミーで旨いです！やっぱり旨いチーズが決めてですねー！